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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2012年11月7日(水)

v_2012011006.jpg

 モスカービングクラブのレッスンで大根のバラを彫ってきました。彫ると言うより限りなく薄くが今回のテーマでした。
手のぬくもりで花びらがフニャフニャになってきましたが冷蔵庫で休ませるとシャキとしました。食材の不思議を見た様な気がします。

この時期になるとカービングに出来る果物が少なくなり寂しいです。
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