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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2011年12月4日(日)

『お正月のおもてなし料理』
v_201111202.jpg
教室恒例の半月盆を使っての盛り付けです。お正月だけではなく普段使いのきくメニューです。
伊丹の兵庫県共同学習会でのお料理も使わせていただきました。

メニュー
・海老のあられ揚げ
・根菜の赤ワイン煮
・シーフードのコンソメゼリー寄せ
・きんとん(パイナップル入り)
・茶碗蒸し
・ごはん(梅型抜きゆかり添え)


v_201111203.jpg
朝9時スタートで材料の計量・少しの講義と作り方の説明・実習・試食・後片付けを終え12時明け渡しです。
皆さん声を張り上げながらのスピードで無事終了しました。すごいキャリアを感じました。
自宅にもこのパワーが欲しいです・・・・?
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