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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2011年11月18日(金)

v_201111123.jpg

後半の和菓子研修が有りました。午前午後にかけて沢山の復習をしましたが、会社勤めをしていたころに勉強していたものを再度学び始めたものですっかり忘れてしまっています。
 和菓子もまた教える立場にならないと復習もできずにいるのでしょうね?サロンでも機会を見つけて和菓子作りの「1Dayレッスン」の企画を考えたいと思います。
自分もそうですが、子供のころ和菓子はあまり好きではなく特に学校の記念日の「紅白まんじゅう」が特にいやでした。でも最近は美味しいお菓子とお抹茶を頂くとき幸せを感じます。年なんでしょうね!
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