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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2008年6月12日(木)

2008-06-12 017


2008-06-12 019


天然酵母の渦巻きパンを2本も焼きましたが、見事に失敗、原因は型の空焼きが不足?でも何回か使用済みなんですよ。油脂不足?確かにメッシュ以外も離れなかったナ~・・・・発酵過多?少し穴から吹き出ている所がありました。

切り口は可愛いです。お味も最高・・・そとはカリカリ、中はもっちりです。

何度も挑戦してメニューに載せたいです。頑張ります・・・
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