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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2011年10月18日(火)

v_20111019.jpg
 今月は幼稚園も「モンブラン」を作りました。土台のスポンジは前日に焼き持ち込みました。
二学期になり園児達も手馴れてきました。モンブランの口金を付けた絞り袋を必死で絞っています。
毎年 力だけを貸して絞らせるのですが、今年は自分ですると言い出しました。

v_20111020.jpg
生クリームの泡立て・マロンクリーの固いマロンペーストの混ぜ合も頑張りました。
そして沢山のモンブランが出来上がりました。

アレルギー食用 v_20111021.jpg

  乳製品のアレルギーの園児用にホットケーキミックスで土台を焼き、さつま芋のモンブランを作りました。
「さつま芋のモンブラン」皆にうらやましがられる程の出来栄えでしたね。
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