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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2011年6月9日(木)

2011-6 027

2011-6 031

今月のケーキ教室はココア生地のスポンジに粉糖でステンシルの様に絵を描きます。皆、真剣です。型紙を取った時には、すごく感激するよ~と前仕込みをしてから始めました。そんな事を言わなくても良い位の歓声が上がりました。型紙を取った瞬間の男児の嬉しそうな写真を見てください。

 アレルギーを持っている園児への園長の対応に感激しました。
食べても大丈夫な食材で他の子供達となるだけ変わらない形状にします。私はカットして食べる時に同じ形と色だと良いと考えていました。ところが園長は粉糖をふり型紙を外す事もさせてやりたいと考えてくれました。
この園児の、これまでに見せたことも無い笑顔を見た時、私も嬉しくなり幼稚園での食育のお手伝いをさせていただける幸せを再認識しました。
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