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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2010年11月21日(日)

ホームメイド協会ハイセミナー 007

今日はホームメイド協会の講師のセミナーへ参加してきました。自家製酵母の勉強を続けています。

今回の講習はコーヒーで酵母の種お越しをしたパンが三種類でした。
かすかにコーヒーの香りがした美味しいパンでしたが、勉強は自分でするものですね、最近はレッスンを受けても自宅で種お越しをすることもなしに日が過ぎていきます。
自宅の教室でも何時かは自家製酵母のコースも増やしたいと考えていますが・・・・。
来年こそは時間の使い方を良く考えて種お越しの復習もやっていきたいと思います。
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