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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2010年6月30日(水)

note2010-6 001

今日で6月のレッスンも終わりました。
今月のケーキは少し難易度の高い冷やしもでしたが、皆さん上手に仕上がりました。
時間の都合でもう少し冷やし固めたかったクラスもありましたが・・・
今月は私がずいぶんプレッシャーのかかったメニューです、スポンジとスフレチーズケーキの前仕込みと当日もあれこれと作業が重なり、終了した時にはホットしました。
メニューの立案も構成もすべて自分です。誰にも文句の付け様がありませんね・・・・?

皆さんの美味しくて、きれいなケーキですねの一言に癒されました。

この写真はケーキ皿での盛り付けですが、ディナープレートを使いホテルのデザートの様に盛りつけてもらいました。
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