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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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新しい風

2010年2月18日(木)

cake2010-2-18 022

お菓子の講習に参加してきました。同じことの繰り返しでは前進はないのでは、何時もと違う所に顔を出し新しい技術を学ぶ姿勢を忘れてはいけないことを知りました。
何時も普通に作っているサブレ生地にしても新しい発見が沢山ありました。立ち止まっていては駄目なんですね・・・・

「教えることは、学ぶこと」ですね。
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