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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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12月メニュー 手ごねコダマ酵母のX'masリースブレッドが完成しました。

エヴァーグリーンは抹茶を使い飾りはクランベリーを、赤のリボンは紅麹を
使っています。

クランベリーの甘酸っぱさがアクセントで見て喜び、食べて美味しい
リースパンが完成しました。

そして勿論 サロン人気のシュトーレンも作ります。
ホシノ天然酵母を使った本格派のシュトーレンです。

フルーツポンチとサイドメニューもお楽しみに・・・・!




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コメント

大丈夫でしようか?

シュトーレンを販売されるようですが、保健所の許可は取得されていますか?
食品を作って販売する場合には、規模に関わらず、作る食品の種類に応じた、保健所の営業許可が必要になるのです。
また、自宅兼用のキッチンでは、許可はおりません。
ご存知ですね?

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