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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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プロの技

2009年11月26日(木)

chocolat 015a

修行を積んでその道で食べていくと言うことは、やっぱりすごい事です。
母は「あなたもプロでしょ・・・」と言うけれど、いやいや教室運営で家族を養い生活していると言う事もなく。色々な意味での努力はしていますが、まだまだと感じました。

職人のこだわりで、材料から始まり、技術も含め信念をもって指導してくださいます。
私もしっかり先生の技術を学び、努力を続けなくては・・・・
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