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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2009年7月3日(金)

cake 006

可愛くて美味しい人参ケーキの試作完成です。

前回、幼稚園のケーキ教室を終えてから園長と毎回助手をして下さっているアヤ先生との話で、7月のメニューで冷やし物は固まりにくいし何か他のメニューをと3人はあれやこれやと話がはずみ、ピーターラビットの人参ケーキをと決まりました。私のイメージは可愛く小さな人参をトッピングしてと思いつきました。でも色々調べても重いバターケーキの様なものが多くフワフワのスポンジケーキには向かないのでは? 配合を考え直し生地に人参もしっかり入れ込み美味しいケーキが仕上がりました。

試作品を見てもらいたくて雨の中、アポも取らずに持ち込みました。園長は見るなり「可愛い~」と一言、私と園長の思いは一緒だったみたいです。試食後の感想をお聞きして7月の園のメニューに取り入れる予定です。
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