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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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エレガントクレイ・カルトナージュ


20160114.jpg
今回 エレガントクレイ コースを始められた生徒さんの作品です。
初めての作業も難なくスムーズに、こなされました。
ハワイで暮らされて居る、パテシエの娘さんに教えてやりたいのでと
話してくださいました。

何だか私もうれしくなりました。



20160115.jpg

20160116.jpg
こちらは二回目のエレガントクレイコースの生徒さんの作品です。
クレイを均一の厚さに伸ばして型で抜く作業とアイシングに見立てたクレイで
模様を描く作業を学んでいただきました。

手作りのお花の先生ですので、やっぱりカメリアは上手に作られました。

自分もシュガークラフトを初めたころには、リボンづくりが大変だったことを思い出します
クレイを伸ばしてサイズに切り出す作業を再度復習していただきます。



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