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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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ホームメイドサロンTomiko [9月和菓子コース]
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今年度下半期 のレッスンが始まりました。
今日が通常レッスンの初回です。

今月の和菓子は「お月見」をテーマに中国と日本の
「月餅」・「関西風 月見団子」です。

昼食は和そばを使ってサラダ風にしました。


教室を運営していて楽しい事も沢山ありますが
メニューを考える事が一番の苦しみでもあり
喜びでもあります。

管理栄養士の生徒さんからの一言で最近の
自分を反省してしまいました。

「色合いも綺麗し素敵なメニューですが、たんぱく質が入ると
完璧ですね!」の感想をいただきました。

最近の自分は見た目とコストを中心に立案していた様に思います。
初心に戻り、一日一回の大切な昼食を召し上がっていただく気持ちで
メニューを考えさせて頂こうと・・・・。

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