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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2014年9月18日(木)
v_2014009047.jpg
夏休み以降久しぶりのセミナーでした。
贅沢な「栗ようかん」&上用饅頭の「おふく」です。

口だけを描いた白い饅頭が顔に見えるから不思議ですね!


v_2014009048.jpg
イチジクの自家製酵母を使ったパンを焼きました。
季節も良くなってきましたので天然酵母のブレッドコースで自家製酵母の講習が出来たらと考えています。
安定したイチジクの酵母が出来る様におさらいしなくては・・・・?
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