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プロフィール

Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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天然酵母手ごねで作る、かぼちゃプリンパンが焼きあがりました。

生地にも南瓜を練りこんでフワフワ、
中のかぼちゃプリンはトロトロです。

熱々フウフウと母と2人で夕飯前に食べてしまいました。
美味しい〜️

最高の出来上がりです。




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柿なます

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柿の季節になりましたね
大根の柿なますを作りました。
我が家では、夫も食べない母も食べない
食べてくれる人が居ればこその
お料理ですのにがっかりです。



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何かをしている女性、何かをしようとしている女性は
生き生きしています。

私は、もう年だからと後ろを向かないで
前に進んでいかなくては?

元気の素ですね。






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神戸で素敵なお生地を仕入れてきました。
自分の足で探すことは時間と動力が
必要ですが、新しい発見もいっぱいありますね!



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神戸三宮のアート美空間Sagaでの作品展へ行きました
展示即売の作品展で、それは、もう完成された作品いや
商品としての展示でした。

神戸の山手のギャラリーでの憧れの作品展でした。







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夏休み後の久し振りのお稽古でした
何もかも忘れている自分に驚きですが

この空間にいる事が幸せです。
もう少し精進しなくては?







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お片付けのセミナー 【サイトをリンクしています】

何事もプロから色々なことを教わるのは大切なことです
そんなこと分かっているはずが?わからないのですね!

特に今回 パソコンの根本的な場所の移動をして
生活が一変しました

決められた所に決められたものを納める事で
綺麗に片付く事、要らないものは処分する事

少しづつ進めていけたらと思います。

こんな機会があったことに感謝します。




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ブレッドコース
ブレッチェン・南瓜のクリームパン・ジャガイモノソティー&パンプキンスープ
詳細はホームページをご覧ください


10/ 6(土) 残2席
10/10(水) 満席
10/12(金) 空席あり
10/13(土) 空席あり
10/14(日) 空席あり
10/19(金) 空席あり
10/20(土) 残1席
10/23(火) 満席
10/24(水) 残3席
10/27(土) 残3席


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ガトーコース
本格モンブラン&パンプキンムース(詳細はホームページをご覧ください)

10/16(火) 満席
10/17(水) 残1席 満席
10/21(日) 残2席
10/26(金) 空席あり
10/28(日) 空席あり




10月のハロウインを楽しんで頂けるメニューになっています。
ご予約をお待ちしております。









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クグロフで焼くマーブルケーキでした。
カリッとしたグラス ア シトロンも美味しく
焼きたての焼き菓子を味わっていただきました。


来月は、自慢のモンブランになります。





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大きな「ペルメル マグネット」を作られました。
キルト部分の布や土台の布リボンは?
ブレードは?と沢山の選択肢があります

こんな風にご希望の作品に仕上がった時は
最高の達成感があります。

来月は大きな木箱に挑戦されます。

素敵な作品作りが楽しみです。






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神戸のポーセラーツサロン「アトリエ アンジェラ」さんで
日本ヴォーグ社の単発レッスンを受けてきました

久し振りに先生にお会いできてほっこりしました。

美味しいかぼちゃのお菓子までご準備いただいて
最高に幸せな時間でした。

宿題を早くしなくては・・・・!






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10月の天然酵母パンはドイツの「ブレッチェン」です
身体に優しい全粒粉を使って焼きあげました。

ジャガイモのソティーのソースをさらえていただくと最高です。







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今日は久しぶりの和菓子のセミナーです

「れーずんさんど」&「りんご玉」の創作和菓子でした。
美味しかったです。







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エレガントクレーのレッスンに
素敵なマダムたちが参加くださいました

初めての粘土作り
お疲れさまでした。







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先日 伺った神戸で一番予約の取れない「川島しょう商店」の
ジャガイモのソティーを再現してみました

やっぱり美味しい・・・!

来月のサイドメニューに使わせていただきます?



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今日の天然酵母パン教室です。
サロンのモンブランが美味しいと紹介されて
10月のケーキ教室のご予約もいただきました。







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久し振りに娘が東京から所要で実家に寄ってくれました。
アトリエレビオーサのカルトナージュ作品展をみて、大阪ハービス ホールで開催の
UNKNOWN ASIA ART EXCHANGE OSAKAへ行ってきました。

アジアの新進アーテストが集まっての作品コンテストです。
自分とは世界観.が違いすぎて・・・・・?






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孫の2歳のお誕生日チョコレートのアンパンマンケーキを作りました。
何だかあか抜けないケーキですが、孫は喜んでホールごとスプーンで・・・・!






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今日の天然酵母パン教室
いつもの生徒さん、夏休み明けで楽しくお話をしながらのレッスンでした。








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9月13日~16日開催のアトリエ レビオーサ カルトナージュ作品展へ行ってきました。

旧友のケーキ教室「サロン・ド・ガトー」の中西先生と数年ぶりの再会でした。
近況報告から始まりお話が尽きる事がありませんでした。

私の出展課題作品です、食に関わるサロンをしていますので
英国シェフィールド カトラリーを入れる「カトラリー ケース」にしました。

粘土の「ミニ ケーキ」とポーセラーツの「ミニ ティーセット」作品
自分の集大成の様な出展になりました。

そして レビオーサの西村先生をはじめ、どの作品も力作ぞろいでした。

まるで 中世の夢の世界にいる様です。

こんな素敵な作品展に参加させていただけた喜びを感じております。






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プレゼント用に思い立って、トワルドジュイの端切れで
お扇子を作りました。

思った以上に良い作品になりました。

少し涼しくなりましたが、女性の身だしなみに
お扇子を持ちませんか?

数量限定で完成までに2時間程でレッスンを承ります。

詳細はお問い合わせください。




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9月 初めてのブレッドコース レッスンでした。
クイック コーンブレッドは、発酵時間なして
混ぜるだけの簡単メニューです。

なすと枝豆のカレーとも相性が良く
美味しくご試食していただきました。

おしゃべをしなったら、今月の終了時間は
早いと思われます。




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鴨すき

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お取り寄せのプレゼントでいただいた
京都府福知山「鳥なご」の鴨すきが驚くほど美味しかったです。
鴨のスライス、つくね、山の様なねぎ、昆布、鴨すきだしのセットで
何も買いたす必要なしです。

我が家は母が鳥を好みませんので、どうしても
メニューには出てこなくて今回は最高に美味しくいただきました。

ご馳走様でした!




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お扇子のレッスンでした。
久し振りの出張レッスンで忘れ物をしない様にと
準備をしましたが?
お世話になりました。
とても優雅で楽しいレッスンになりました。

色々なご希望にお答えできるように頑張ります。



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神戸で一番予約が取れないと言われている「川島しょう商店」へ
地元の幼稚園長の紹介で7名の女子会をしてきました。

イタリアンと言うより居酒屋といった方が正解かも知れませんが、
本当にどのお料理も美味しかった

そしてシャンパンから始まりお料理に合うワインを
順番にチョイス!

どれだけ飲んだのでしょうか?

思いがけないお誘い感激・・・・・!





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本当に今回の台風は怖かったですね!
我が家も離れの息子宅のベランダのフェンスが全面
飛ばされました!
普通では考えられない出来事でした。

自宅の隣家の屋根瓦が飛んだり

どこからか カーペットが舞い上がって
空から降ってきました。

夫は家の周りの片付けに紛争してくれています

そして 納屋代わりに使っている古い平屋の
屋根の修繕をしたりと夫の大活躍です。

土曜日は、宮委員たちで八幡神社の倒れた大木を片付けるそうです。




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モス カービングクラブのレッスンでの作品が完成しました。
通常の石鹸3個分の長い材料でバラの花を彫りました。
ガーデニングと同じく薔薇の花️されど薔薇の花です。

レッスン不足の私は技術が後退気味です?

額装した石鹸は素敵な香りを漂わせてくれています。




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オーガンジーの古いお扇子を張り替えました
私の和服で紬のハギレを使ってのリメークです
古いものを大切に使う事の喜びも有りますね






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台風21号

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台風21号は、すごかったですね!
家が揺れていました!
夕方 息子からのラインで左門殿川がすごいことに!

我が家は全員、非難せず、震えていました。

無事に夕飯も済ませてお風呂に入って一息つきましたが

地元でも停電で大変な思いをされているのを聞いて
心が痛みました。




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9/13(木)~16(日)レビオーサ カルトナージュ作品展の
作品を搬入してきました。

食に関わるサロンをしていますので
作品展の課題作品の「トランクキャビネット」を
カトラリーケースにしました。

アンテーク ショップで見つけバラで購入した
英国のカトラリー「シェフィールド」を
納めるケースを作りました。

写真は自宅でアレンジした物ですが
英国アンテーク家具ショップ レビオーサでの
作品展は、本当に素敵でうっとりします。

是非 ご覧いただけたら幸いです。




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