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プロフィール

Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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9月

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発酵無しのクイックブレッド「コーンブレッド」食事パンとしても
バターと蜂蜜をかけておやつにも、
美味しいコーンブレッドが焼きあがrました。

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サイドメニューは、茄子、ズッキーニ、枝豆の
カレー風味の簡単煮込みです。





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夏の花

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今日も朝から暑いです!
窓越しのムクゲの花がより暑さを感じます。

早く涼しくなって欲しいですね?




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暮らしダイヤモンド講座を受講してきました。
全3回で7月、8月と2回目の受講です

自宅は片付いていると思っていたのは
自分だけでした。

気になっていたのは、生徒さんには見えない納戸、クローゼットでしたが
いえいえ! 講座を聞くと全てが片付いていない事に気がつきました。

忙しさを理由にしていた気がします。
夏休みが終わろうとしているのに
学生時代の宿題をし残した気分です。




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ブレッドコース 9月メニュー ホシノ天然酵母「チョコレート ブレッド」です

通常の1.5倍の大きさでお得なメニューになりました。
クーベルチュールチョコレートとバターを贅沢に使って
クグロフ型で焼きあげました。

まるでお菓子の様なパンになりました。

低温発酵で溶けきれなかったチョコレートが
素敵なフォルムになっています。

焼きたてを味わってください。

コダマ酵母の手ごねパンは、コーンブレッドです。
写真はしばらくお待ちください。


レッスン 予約状況
9月12日(水) 満席
9月15日(土) 残1席
9月17日(祝) 残4席
9月18日(火) 満席
9月19日(水) 残4席
9月21日(金) 残4席
9月22日(土) 残4席
9月28日(金) 満席





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今夏は、カルトナージュづいています。
作り始めると 何だかサクサク出来上がっていきます。




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お掃除

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人生初「おそうじ本舗」さんにレンジフードをお願いしました。

何もかも自分ですることが美徳と思っていましたが、
50肩いや60肩で腕が上がらずファンの掃除が難しくなって数年でした。

ありがたいことです、本当にきれいになりました。
リーズナブルでもう少し早く頼めばよかったと思います。







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サロン専用ルームの納戸からパソコンをアンティークデスクに
移動させました。
デスクトップパソコンの為、黒い画面が気になり作る事に!

赤のトワルドジュイ可愛い・・・・・!




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チョコレートブレッドです。
朝食用にホームベーカリーで作りましたが、
お味は最高!!

クーベルチュールチョコ、バターを贅沢に使った
天然酵母ブレッドです。

9月のメニューに素敵な成形を考えなくては?




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「Cartonnage Art」さんのHand Boxキットを使っての作品です。
口金を使う作品に手が出せなかったのですが
以外に簡単です。

色々な口金を使った作品に挑戦してみます。





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オーダーいただきました、ミニチェストです
ご希望のサイズで製図、厚紙のカットから
取り掛かると完成まで徹夜の勢いで
作りだしてしまいます。

しかしこの達成感はすごいです。
そして気に入っていただけるか心配になります。

引き出しの中は、高級感のある黒のダマスクで仕上げました。





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水遊び

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狭いパティオでのプール遊び!
大きいばーばが
シャワー担当です





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レビオーサ作品展のカルトナージュ「トランク キャビネット」作品が、ほぼ完成しました。
難しい課題作品に挑戦させて頂き自信がついた気がします。
食に携わるサロンですのでカトラリーケースのキャビネットにしました。
西村先生のアイデアーとお力で素敵な満足の行く作品に仕上がりました。
9/13〜16 の作品展に出展させて頂きます。

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夫の実家へ

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義母の13回忌法要に柳川に行ってきました。

仏間は、ひ孫までが集まり、大にぎわいでした。
義姉のエアコンがきくか心配で・・・・!
沢山の親族が亡き母をしのび、にぎわいました。

昼食は、堀横の「福柳」で鰻のせいろ蒸をいただき
大満足です。

さすが地元の長い付き合いのお店で、デザートにコーヒーを
サービスしていただきました。

その後、北原白秋の生家を見に・・・・!
暑い暑いと言いながら




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エアコンを求めて、柳川藩主立花邸「御花」に入りました。

明治期の藩主の邸宅です現在はホテルになっています

イギリスのマナーハウス、日本の明治、昭和の古き良き
和洋折衷が大好きです。

花嫁舟で堀に進み御花で披露宴が最高の和婚式だそうです。

娘達も同行できて最高の法要になりました。




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早速 プレゼント用に三本の扇子を作りました。
義理の姉達がどれを選ぶかも楽しみです!

旅行前に急きょ 作りだす自分が怖いです
始発の新幹線に乗らなくては!なのに・・・・・!






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楽しい仲間と 美味しいお寿司と 美味しいお酒
お誘いありがとうございました、珍しいワインに
初松茸、鮮度の良いネタ、ハマグリのお汁も美味しかった。

贅沢な一時ありがとうございました。




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タワーマンションからの花火見物、今年は良い思いをさせていただきました。




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素敵な扇子を習ってきました。
洋生地がこんなに素敵な和の扇子に・・・・!

レッスンお受けいたします。





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花嫁の母

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花嫁の母を是非にも希望して衣装合わせに立ち会いました。

東京で見つけた貸衣装屋「京鐘」さんが
娘の京都の大学の近くにありました。

東京まで行くことなく本店での衣装合わせが出来ました。

めでたく 12月に挙式を挙げることになり
家族全員が喜んでいます。

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衣装合わせを済ませて白川通りを歩き
退職するまでにもう一度行きたかったと言うステーキハウスへ

ほろ酔い気分で京都を後にしました。




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昼食会

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京都グランビア ホテル「京都吉兆」での食事会でした。

葉蓋の前菜から始まり心のこもったおもてなし料理
盛り付け 器 提供のタイミングと見事なおもてなしを
受けてきました。

何とこの席で 高級ワインを2本も明けてしまいました。

おかげさまで楽しい会食でした。





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久し振りにマーブルケーキを焼きました。
レモンシトロンのきいた、さわやかな焼き菓子です。




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梅仕事

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大雨 台風と外出の無い日を選んでいると
遅くなりましたが、三日三晩の土用干しを
済ませて本漬けしました。




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素敵な作品が完成しました。
それぞれ個性的に出来上がっています。

最後の仕切り皿セットは、プレゼント用の
私の作品です。





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それぞれ、専門職のプロとしてご活躍中の先生方の
レッスンでした。

焼きたてのメロンパンの美味しさに感激いただきました。




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エレガントクレイのマカロンタワーが完成しました。

手芸大好きな生徒さん手際よく進めていただきました。

来月はカルトナージュをとご予約いただきました。






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毎月 固定でのご参加ありがとうございます。
お顔を見るだけで何だかリラックスさせていただける
お仲間です。





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オーダーをいただいていました
クレイ カメオ ピアスが完成しました。

ブルーをご希望いただいて作りながら
少し涼やかに・・・・?





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長年通っているホームメイドクッキングの和菓子セミナーへ
行ってきました。

夏らしい可愛いお菓子でした。





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炎天下でも植物は元気です。

今年初めてクワズイモの花か咲きました。




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クレイで作る蓋物です。
初めてのご参加で綺麗に仕上げていただきました。

暑い中を遠い所からありがとうございました。





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自宅マンションで予約のみのお食事処をされているとお聞きしていってきました。

有機野菜を丁寧にお料理されています
お米もこだわりの物をと・・・・・。

小鉢に少しずつ盛り付けられていました。
写真投稿は禁止の所少し加工して掲載しました。

帰り道 和食器のギャラリーを見つけました。
素敵な物を衝動買いできました。





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生徒さんの出展される「サロンドフェリール」さんのカービング展へ行ってきました

クオリティの高い作品に驚きました。

お疲れさまでした。





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