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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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梅仕事

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母は、しんどいからとパジャマから着替えもできないでいましたが
病院へ行く日だからと身支度をして
朝から出かけていきました。

市場へまわって、梅を配達してもらい
昨夜から今朝にかけて私は、梅仕事です。

今年は少し小ぶりのLサイズ
3kgは梅干しに残りは梅シロップにしました。

母の部屋のサンルームに置きました
綺麗に漬けてくれて嬉しいと言ってくれ

よく見えるから楽しみにしてくれそうです。



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6月 ガトーコース メニュー(¥3,000)

ヨーグルト クリーム・トルテ
ヨーグルトと生クリームをゼラチンで固め赤ワインゼリーでおしゃれしました。
さっぱりした、さわやかなお菓子です
果物は、旬の物に変更になる時もあります

スノーボール
少し懐かしいサクサクのクッキーです

今月のお紅茶

予約状況
6月21日(木) 残1席
6月22日(金) 空席あり
6月23日(土) 空席あり
6月30日(土) 空席あり
その他の日程もご相談ください

体験レッスン受付中です
ご予約をお待ちしております。




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ホシノ天然酵母 ちくわパン

ツナマヨを入れた竹輪が一本入っています
チーズの旨味も相まって美味しいお総菜パンになりました。

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コダマ酵母で作る あん食パンです。
生地はもっちり最高に美味しく焼きあがりました。


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大根のポタージュスープ

玉葱のチーズ焼き

予約状況
6月11日(月) 空席あり
6月13日(水) 満席
6月16日(土) 満席
6月18日(月) 空席あり
6月25日(月) 満席
6月27日(水) 残2席
その他日程もご相談ください

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月初めのお茶のお稽古 凛とした和室は、気持ちがシャキッとします。
ゆっくりした動き お点前は、非日常的で気持ちが洗われます。

正座も少しずつ苦痛ではなくなって来ています
年を取ったのかな~

そして 先生との世間話もお稽古の楽しみです。

涼しげな菓子器の中には、季節の鮎が・・・・
お菓子をいただくこともうれしい瞬間です




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「モスカービング クラブ」でのソープカービングです
新色の黄色でコンパクトを習ってきました。

これからの季節は、すいかやメロンの丸彫りも良いな~と
カービングに集中できる余裕を持たなくてはと?



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