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プロフィール

Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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201806053.jpg
今日は素敵なマダムがご受講くださいました。

お孫さんの1歳のお誕生祝いにと
心を込めて作られました。

クレイは初めてとの事ですが、色々なことに
たけていらっしゃいます。

人生で一本筋の通っている生き方
物事に動揺しない気構え

私には無いものばかりですが
レッスンしながら色々お話ができて
一歩飛躍できそうな気持ちになりました。

そして 次回もクレイレッスンをと、ご予約いただきました。

パン、ケーキ、和菓子、お料理も一から作り上げていく
食せるかどうかで、物作りの達成感は同じです。

マダムの一言に共感しました
自分の好きな物に囲まれて生活できることは
素敵なことですよ!


***7月のメニュー***
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201806049.jpg
精進料理&和菓子コース¥4,000
*白飯
*椎茸の鱧もどき
*胡瓜の葛ひき
*きのこと里芋のマリネ
*ピーナッツ豆腐
*和菓子 ひすい羹

開講予定日
7月1日(日) 空席あり
7月6日(金) 残1席
7月7日(土) 空席あり
7月8日(日) 空席あり

メニュー変更のお詫び
豆腐ハンバーグの予定でしたが、季節メニューの鱧に変更しております



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ブレッド コース¥4,000

アスパラ・ベーコン・メッシュ・・・・グリーンアスパラにベーコンを巻いて編み込みます
抹茶メロンパン
サイドメニュー・・・・シーザーサラダ&人参スープ

開講予定日
7月 9日(月) 空席あり
7月11日(水) 満席
7月14日(土) 空席あり 
7月15日(日) 空席あり 
7月18日(水) 空席あり
7月21日(土) 残1席
7月23日(月) 満席

201806051.jpg

201806052.jpg
ガトー コース¥3,000(軽食なし)
焼き菓子(チェリー&ブルーベリー)15cm1台お持ち帰り
抹茶クリーム 試食のみ

開講予定
7月13日(金)6月メニュー
7月16日(祝月)空席あり
7月27日(金) 空席あり
7月28日(土) 空席あり
7月29日(日) 空席あり
7月30日(月) 空席あり

全メニュー開講予定日以外もご相談ください
お一人様からできる限り対応させていただきます
お問い合わせください。




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お申込み、お問い合わせは、こちらから
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精進料理&和菓子コース¥4,000
*白飯
*椎茸の鱧もどき
*胡瓜の葛ひき
*きのこと里芋のマリネ
*ピーナッツ豆腐
*和菓子 ひすい羹

開講予定日
7月1日(日) 空席あり
7月6日(金) 残1席
7月7日(土) 空席あり
7月8日(日) 空席あり

メニュー変更のお詫び
豆腐ハンバーグの予定でしたが、季節メニューの鱧に変更しております



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ブレッド コース¥4,000

アスパラ・ベーコン・メッシュ・・・・グリーンアスパラにベーコンを巻いて編み込みます
抹茶メロンパン
サイドメニュー・・・・立案中です

開講予定日
7月 9日(月) 空席あり
7月11日(水) 満席
7月14日(土) 空席あり 
7月15日(日) 空席あり 
7月18日(水) 空席あり
7月21日(土) 残1席
7月23日(月) 満席

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ガトー コース¥3,000(軽食なし)
焼き菓子(チェリー&ブルーベリー)15cm1台お持ち帰り
抹茶クリーム 試食のみ

開講予定
7月13日(金)6月メニュー
7月16日(祝月)空席あり
7月27日(金) 空席あり
7月28日(土) 空席あり
7月29日(日) 空席あり
7月30日(月) 空席あり

全メニュー開講予定日 以外、お一人様から
できる限り対応させていただきます
お問い合わせください。






夕食

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地震の後で 少し不安でしたが、レッスンへ行ってきました。
時間ギリギリまで先生に教えていただき
残りは宿題にしました。

やっぱり好きですね~!
サッカーを見ながら(聞きながら)完成させました。
焼成前の作品です。

肩はパンパンですが、サッカーは勝ちましたし
気持ちよく眠れました。




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今月はちくわパン・あん食パン・玉ねぎのチーズ焼き・大根のポタージュ
お野菜も沢山、炭水化物も沢山のメニューです。

うふふ・・・? 
スマホの写真の撮り方も少しレクチャーしちゃいました。

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パンのレッスン後に梅シロップを皆さんで漬けました。
手仕事もみんなですると楽しいです。

叔父の庭で収穫した梅です
今年は出来が悪くて申し訳なかったですが

分別ではじき出した梅で我が家の梅酒を作りました。



梅仕事

一品料理

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ホシノ天然酵母 ちくわパン

ツナマヨを入れた竹輪が一本入っています
チーズの旨味も相まって美味しいお総菜パンになりました。

201806005.jpg

コダマ酵母で作る あん食パンです。
生地はもっちり最高に美味しく焼きあがりました。


201805054.jpg
大根のポタージュスープ

201806016.jpg
玉葱のチーズ焼き

淡路の玉ねぎを使って美味しい一品が出来ました。

予約状況
6月11日(月) 満席
6月13日(水) 満席
6月16日(土) 満席 残1席
6月18日(月) 空席あり
6月25日(月) 満席
6月27日(水) 残2席 残1席
6月30日(土) 追加レッスン 残3席

その他日程もご相談ください

ご予約をお待ちしています。



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玉葱のチーズ焼き

淡路の玉ねぎを使って美味しい一品が出来ました。


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ホシノ天然酵母 ちくわパン

ツナマヨを入れた竹輪が一本入っています
チーズの旨味も相まって美味しいお総菜パンになりました。

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コダマ酵母で作る あん食パンです。
生地はもっちり最高に美味しく焼きあがりました。


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大根のポタージュスープ



予約状況
6月11日(月) 空席あり
6月13日(水) 満席
6月16日(土) 満席 残1席
6月18日(月) 空席あり
6月25日(月) 満席
6月27日(水) 残2席
その他日程もご相談ください

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タワーマンションでの寿司パーティーに参加してきました。
最高の材料に美味しいお酒、楽しい仲間!
至福の一時でした。

ドンペリを開けま~す!
テレビで見たことは有りますが飲むの初めて・・・・‼

大きなアワビに新鮮な食材、
本当に美味しい! お腹いっぱいいただきました。

嫁と息子には、お母さん 「セレブですね!」と
ひやかされました。

サロンでも企画できると嬉しいな~~



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梅仕事

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母は、しんどいからとパジャマから着替えもできないでいましたが
病院へ行く日だからと身支度をして
朝から出かけていきました。

市場へまわって、梅を配達してもらい
昨夜から今朝にかけて私は、梅仕事です。

今年は少し小ぶりのLサイズ
3kgは梅干しに残りは梅シロップにしました。

母の部屋のサンルームに置きました
綺麗に漬けてくれて嬉しいと言ってくれ

よく見えるから楽しみにしてくれそうです。



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6月 ガトーコース メニュー(¥3,000)

ヨーグルト クリーム・トルテ
ヨーグルトと生クリームをゼラチンで固め赤ワインゼリーでおしゃれしました。
さっぱりした、さわやかなお菓子です
果物は、旬の物に変更になる時もあります

スノーボール
少し懐かしいサクサクのクッキーです

今月のお紅茶

予約状況
6月21日(木) 残1席
6月22日(金) 空席あり
6月23日(土) 空席あり
6月30日(土) 空席あり
その他の日程もご相談ください

体験レッスン受付中です
ご予約をお待ちしております。




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ホシノ天然酵母 ちくわパン

ツナマヨを入れた竹輪が一本入っています
チーズの旨味も相まって美味しいお総菜パンになりました。

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コダマ酵母で作る あん食パンです。
生地はもっちり最高に美味しく焼きあがりました。


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大根のポタージュスープ

玉葱のチーズ焼き

予約状況
6月11日(月) 空席あり
6月13日(水) 満席
6月16日(土) 満席
6月18日(月) 空席あり
6月25日(月) 満席
6月27日(水) 残2席
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月初めのお茶のお稽古 凛とした和室は、気持ちがシャキッとします。
ゆっくりした動き お点前は、非日常的で気持ちが洗われます。

正座も少しずつ苦痛ではなくなって来ています
年を取ったのかな~

そして 先生との世間話もお稽古の楽しみです。

涼しげな菓子器の中には、季節の鮎が・・・・
お菓子をいただくこともうれしい瞬間です




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「モスカービング クラブ」でのソープカービングです
新色の黄色でコンパクトを習ってきました。

これからの季節は、すいかやメロンの丸彫りも良いな~と
カービングに集中できる余裕を持たなくてはと?



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6月 ガトーコース メニュー(¥3,000)

ヨーグルト クリーム・トルテ
ヨーグルトと生クリームをゼラチンで固め赤ワインゼリーでおしゃれしました。
果物は、旬の物に変更になります。

スノーボール
少し懐かしいサクサクのクッキーです

今月のお紅茶


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