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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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6月のホシノ酵母は「ちくわパン」です。
竹輪を1本包み込んで上にチーズをのせました。

北海道で人気の竹輪パンをイメージさせていただきました。
コダマ酵母の手ごねは、あん食パンを考えています。

サイドメニューは、千切り大根の冷製スープです。
甘みがあり美味しいスープになりました。
もう一品は、玉ねぎのチーズ焼きです。

お土産はちくわパン4本、あん食パン1台で
4000円です、お好きなメニューのみ単発での
ご参加もOKです。

ご気軽にお問い合わせください。





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食器も素敵ですが陶器の置物も私は
大好きです。

置物の材料が入荷しました。
ハロウイン・エレガントなお人形など楽しく絵付けしてみてください。

天使が付いた大きな館です。
これは 私の物にしたいな~?



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今月メニュー最終レッスンです。

ヨーグルトブレッドとカプレーゼ&ラタツーユ
デザートの様に甘い系の「クルミとクリームチーズのメープルシロップ」を
楽しんで頂きました。

毎月2種類の天然酵母パンにランチになる様な
サイドメニューでお待ちしております。



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ご紹介いただいた新しい方3名様と
いつもお世話になっている
芦屋のエステサロンのオーナー様のレッスンです。

プロのカメラマン・薬膳料理の先生とすごい方々です。

始めてのご参加でのパンダメニュー
手落ちの無い準備と手順でレッスンをはじめました。

色々なパンダちゃんが出来あがりましたが
みんな可愛い~
美味しく楽しい時間を過ごしていただけて
ほ~っとしました。

下町の小さな教室に来ていただけて
恐縮しております。

毎月ではなくても、思い出した時に
参加いただけると嬉しです。


そして 素敵なコメントを頂戴しております。
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行きつけの八百屋さんのお勧めで
そら豆の小さい物なんですが実は
小豆の様です。

豆ごはんの様にお塩を少し入れて
炊きました!

お赤飯の様になりました。

美味しな~  その季節の旬の食材を
いただくことの喜びを・・・・。



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サロン オリジナル エレガントクレイカリキュラム ④「ベビーブーツ」
の完成です。

手芸が大好きな生徒さん、色々な情報もいただきながら
おしゃべりしながらのレッスンでした。

レッスン後のティータイムは、
今月メニューの「クルミとクリームチーズのパン」を
召し上がっていただきました。

天然酵母のパンが、こんなに柔らかいとはと
喜んでいただけました。

来月はマカロンタワーですね!




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今日は、若いお嬢さんとのレッスンでした。

ベランダのミントを摘んでハーブティーに
してみました。


娘と一緒にお料理をしている感覚で
気持の良い時間を過ごしました。

ご自宅の様にリラックスしていただける
小さなサロンです、お気軽にお越しください。

パン作りは勿論ですが
お料理もレシピからお勉強していただける
様にメニューを考えております。

沢山のお土産は冷凍して朝食に
また 家族の方と喜びを共有していただけたらと思います。



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クレイのイヤリングのオーダーをいただきました。
ご希望のピンクです。

私は、大きな個性的なファッションジュエリーが大好きです。

自分の作品をオーダー頂ける幸せは、
お値段には代えがたい喜びがあります。

ご注文、本当にありがとうございました。



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今日は、初風炉でした。

暑い日で、扇風機をかけながらの
レッスンになりました。

お菓子は、清閑院の「茶みどりしぐれ」です。
美味し~ 幸せな一日でした。




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今日は、学生時代の友人との
ワントーマンレッスンでした。

気を使ったくれて一人やったら
断ってねと言ってくれましたが

いえいえそんなこと、
来ていただき楽しいレッスンになりました。



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そろそろ 苺の最盛期も過ぎるかと、イチゴジャムを
炊きました。

下処理して大きな鍋で煮込んだつもりが
洗濯物をたたんでいる間に吹きこぼれ~!!!!

ショック 一番おいしい所が~です。

でもどうにか、3瓶が出来上りました。

脱気も成功 長く楽しめます。





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