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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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和食

201801012.jpg
お正月料理の残り物での夕飯も少しあきが来ました
海老しんじょうの椀物を作りました。
春菊と柚子を添えて・・・。

春菊がこんなに合うとは少し感激です。

数年前まで日本料理がどうも苦手で
洋食を好んで作っていましたが最近は和食にはまっています。

丁寧に引いた昆布とカツオのお出汁は最高です。


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201801011.jpg
丹波篠山の冬季限定の新酒です。
本当に美味しい私好みのお酒です
また日本酒に火が付きました。

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