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プロフィール

Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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ブレッド コース

⁂ 天然酵母で作る シュトーレン
⁂ キッシュ(21㎝ 1台お持ち帰り)
⁂ フォカッチャ (ご試食のみ)
⁂ フルーツポンチ(ご試食のみ)
⁂ クリスマス ティー

予約状況
12月10日(日) 残1席
12月12日(火) 残1席
12月15日(金) 残2席
12月16日(土) 残1席
12月17日(日) 残1席 満席
12月19日(火) 残2席





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写真はイメージです

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ガトー コース
⁂ 生クリーム チョコ 2017X'mas ケーキ(18㎝ 1台お持ち帰り)
⁂ ハードゼリー(お持ち帰り)
⁂ フルーツポンチ(ご試食のみ)
⁂ マカロニグラタン(ご試食のみ)
⁂ X'masティー

予約状況
12月21日(木) 残4席
12月22日(金) 残3席
12月23日(土) 残4席残3席
12月24日(日) 残2席残1席

ご予約をお待ちしております。


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       生徒募集

初心者さんのケーキ教室が新しくできました。

レッスン時間も短くし、参加していただきやすく
リーズナブルになっています。

お若いお母さんが子供さんと一緒にお菓子作りができる様に

ケーキを買うお金で作り方を学べる様にと考えました。
勿論 どなたでもご参加できます。(男性は不可です)

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12月のレッスンは、クリスマスケーキが自宅で出来る様に15㎝ショートケーキです。

場 所    ホームメイドサロン tomiko
レッスン料   ¥2500 (1メニュー、材料費込)
時 間   10時~12時
持ち物   エプロン、ハンドタオル、筆記用具  15㎝のケーキが入る箱又は密閉容器
人 数   1クラス 2名以上5名様まで
日 程   ホームページ「ご予約について」をご覧ください

次回1月からのメニューは、ご希望をお聞き出来ます。
申し訳ありませんがお子様連れは不可です。
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今回は、学生時代の友人が姪御さんを誘って
参加くださいました。

若いお母さんのご意見も色々お聞きしながら
見なさに喜んで頂けるサロンを目指していきます。

ランチには少し気取ってソフトドリンクも!


12月のご予約をお待ちしております。



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息子夫婦が三重のお土産にと殻付きの牡蠣を

香味焼にと殻を開けました。

な何と焼き上がりの写真が?

熱々を食べようとみんなが食卓に着くのを
見計らって焼きあげたので食べる事が先でした。

バターー、ニンニク、パン粉、クレイジーソルト、ハーブ色々を
混ぜて牡蠣にのせて250度で12分ほど焼きます。


本当に美味しかったです・・・・・・!




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日曜なのに?
ワンツーマンのレッスンでゆっくりと時間が流れました。
#ホームメイドサロンtomiko #ケーキ教室




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娘と食べておいしかったので、今回は、自分、母、嫁(孫も)の
三世代で早い忘年会をしました。

何時も家族の事を思い元気で頑張ってくれている
91歳の母と自我が芽生えて大変な時期の息子に
悪戦苦闘の嫁、そして私の三世代で
美味しい中華料理をいただいてきました。

今回も夫は、出資金のみ、いつもありがとうございます。

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11月から炉開きです。
お壺の拝見や壺飾りも新鮮な
気持ちでお稽古しました。



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ホームメイドクッキング和菓子の研修へ行きました。
午前午後に沢山の種類のお菓子を
復習してきました。

和菓子の材料は、少量ずつ沢山の種類を使います。

準備していただく先生の手際の良さ
毎回勉強になります。

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そしてレッスン終了後に
煎茶とお菓子の試食です。





ケーキ教室「シャルロット・オ・ポワール」 洋ナシのケーキ
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ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席満席
ご予約をお待ちしています




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ポーセラーツサンプル作品

お正月に使えそうな和食器を作ってみました。
同じ転写紙でも張り方で個性が出ます。

お気に入りの作品作りに挑戦してみてください。

貼るだけなのに、完成度の高い作品になります。




ケーキ教室「シャルロット・オ・ポワール」 洋ナシのケーキ
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ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
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今月メニューの最後のパン教室でした。

今年もクリスマス月がやってきます、楽しいサロンでのレッスンに
ご参加ください。

クリスマスプレゼントも準備しています。



ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席満席



パン教室 と ケーキ教室のメニューを
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開講予定以外の日程もご相談ください。



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箕面温泉へ

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生徒さんと箕面温泉での一泊旅行へ行きました。
近場でのお泊りも良いものです。

時間が十分使えてゆっくりした気分を味わいました。

お料理、温泉も満足できる 穴場ですね!


ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席満席



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ポーセラーツの先生のご紹介で神戸の ル・レストラン・マロニエ (078-331-5526)
お店に入った瞬間、ワクワクしました。

イギリスのアンティーク家具・高級洋食器・素敵なお料理
全てが整った素敵な空間でのお食事に満足しました。

お薦めのフレンチレストランです。

ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席満席



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知り合いの作品展へ神戸まで行ってきました。
北野坂にある素敵なギャラリーでの作品展です

素敵な作品が沢山展示されています

色々な分野で活躍されている先生で
ご活躍のご様子を拝見して勉強になりました。


ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席満席



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生徒作品 ポーセラーツ

お孫さんの為に2枚目の熊さんプレートです。
お兄ちゃんらしい車の転写紙を貼られました。

何とうちの孫もブーブーと、欲しくてたまらない様子!
早速 転写紙を発注しました。



ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席満席



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今日は学生時代の同級生とのワンツーマンレッスンでした。
楽しい会話と経験談など楽しい時間を過ごしました。


ケーキ教室の「シャルロット・オ・ポワール」 洋ナシのケーキです
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ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席 満席



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煮物椀

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普段使いの煮物椀が欲しいと思っていました。
掘り出し物を見つけましたが

普段には少しもったいない様な
金彩は施されています。

ほんの少ししか食べれなくなった
91歳の母は、こんな食器が並ぶと
喜んでくれるでしょうか?



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今日は、新しく入会してくださった生徒さんの2回目のレッスンでした。
時間の隙間を見て、種お越しの実習をしました。
ご主人にも、お持ち帰りのパンが美味しいと
いって頂けた様で、とても嬉しいです。


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今年もシュトーレンの準備です。

フルーツミックスを漬け込みました。

材料
フルーツビッツ
グラニュー糖  フルーツの0.5%
マイヤーラム酒

美味しいラム酒漬けが出来ます様に・・・・・・。


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息子夫婦が住む離れ(元のサロン)がリフォームして
フランス風のお部屋になっています。

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お嫁さん 自分が購入した 時計が部屋に合わないと
木目調を白のペンキを塗り

内側に布を貼りたいと言ってきました
カルトナージュの技法で協力!
金ぴかの振り子も木馬とタッセルに変えてしまいました。

オリジナルの可愛い時計になりました。



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新食材

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初めての食材 「菊芋」です。
大きさは土生姜くらいです。

「きんぴら」にしてみました
しゃきしゃきの食感です。


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今日は11月メニューの初回のレッスンでした。
娘さんのご出産で、お休みされていた生徒さんも
久し振りのご参加でした。

パン教室 開講予定
11月11日(土) 残4席
11月12日(日) 残4席 残3席
11月13日(月) 残4席
11月15日(水) 残4席
11月18日(土) 満席
11月19日(日) 残4席

ケーキ教室 開講予定
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席満席



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何か運動っをと考え、地元にオープンした
カブスへ9月から行くことにしました。

筋肉痛より疲れます。
若い時と自分の身体が変わってきていることを
認めなくては?

弱音を吐かずに前進です。


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パン教室 開講予定
11月 7日(火) 残1席
11月 8日(水) 満席
11月10日(金) 残1席
11月11日(土) 残4席
11月12日(日) 残4席 残3席
11月13日(月) 残4席
11月15日(水) 残4席
11月18日(土) 満席
11月19日(日) 残4席

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ケーキ教室 開講予定
11月24日(金)残4席
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席



パン教室 と ケーキ教室のメニューを
ホームページにアップしました。

開講予定以外の日程もご相談ください。




<フードメ ニュー>
※ ブレッドコース・・・・機械こねホシノ天然酵母&白神コダマ酵母&サイドメニュー
※ ガトーコース・・・・・メインケーキ&サブケーキ&サイドメニュー
※ 精進料理と和菓子・・・・・・来春開講予定

<クラフト メニュー>
※ ポーセラーツ
※ カルトナージュ
※ タッセル
※ エレガントクレイ
※ 茶箱

詳細はホームページをご覧ください


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パン教室 開講予定
11月 7日(火) 残1席
11月 8日(水) 満席
11月10日(金) 残1席
11月11日(土) 残4席
11月12日(日) 残4席 残3席
11月13日(月) 残4席
11月15日(水) 残4席
11月18日(土) 満席
11月19日(日) 残4席

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ケーキ教室 開講予定
11月24日(金)残4席
11月25日(土)残4席
11月26日(日)残3席
11月27日(月)残4席



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<フードメ ニュー>
※ ブレッドコース・・・・機械こねホシノ天然酵母&白神コダマ酵母&サイドメニュー
※ ガトーコース・・・・・メインケーキ&サブケーキ&サイドメニュー
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※ ポーセラーツ
※ カルトナージュ
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癒しの空間

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狭いベランダですが私の癒しの空間です。
モッコウバラの誘引を変更して
空間を広げました。

緑がいっぱいの自分なりのベランダに。

最近 まっごが裸足でベランダに出ます
天使にはときめきませんが、
古くなった小人に興味を示しています?

子供の心理は、難しいですね!



<フードメ ニュー>
※ ブレッドコース・・・・機械こねホシノ天然酵母&白神コダマ酵母&サイドメニュー
※ ガトーコース・・・・・メインケーキ&サブケーキ&サイドメニュー
※ 精進料理と和菓子・・・・・・来春開講予定

<クラフト メニュー>
※ ポーセラーツ
※ カルトナージュ
※ タッセル
※ エレガントクレイ
※ 茶箱

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11月ケーキ教室のメニューです

シャルロット・オ・ポワール
フィンガービスケットを周りに張り付けた
貴婦人の帽子をイメージしたケーキです。


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洋ナシのムース

リゾット&今月のお紅茶


開講予定
11月24日(金)
11月25日(土)
11月26日(日)
11月27日(月)
日程はメールにてご相談ください。



<フードメ ニュー>
※ ブレッドコース・・・・機械こねホシノ天然酵母&白神コダマ酵母&サイドメニュー
※ ガトーコース・・・・・メインケーキ&サブケーキ&サイドメニュー
※ 精進料理と和菓子・・・・・・来春開講予定

<クラフト メニュー>
※ ポーセラーツ
※ カルトナージュ
※ タッセル
※ エレガントクレイ
※ 茶箱

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幼稚園年長児の作品です。

転写紙の貼り付けも上手にされました。
裏には自筆でのサインも!

嬉しくなりますね7・・・・・!

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ポーセラーツ生徒作品

ポーセラーツ教室ではクリスマス作品が終わり
お正月の作品です。

大人らしいシックで華やかな作品に出来上がりました。




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丁寧に作られる生徒さんです。
ヘレンドのビクトリア風の作品です。
素敵ですね!



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楽しい一日

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兵庫県立美術館へ行きました。

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地元で食べる四川料理も美味しかったです


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ポーセラーツ X'masサンプル作品の
動画をご覧ください。

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