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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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201706085.jpg
20周年記念カービング作品展を終わられたMOSカービングクラブ代表の榮田先生が
お茶箱を作りに来られました。

タイのジムトンプソンの生地でタイ風の作品をと希望されて
本場タイで購入されました。
手際よくスムーズに作り上げられました。

素敵な作品が出来上がりました。


201706086.jpg
こちらは、以前オーダーを頂戴して作らせていただいた
コレクションBOXです。

統一感のある素敵な収納作品が出来ました。


<フードメ ニュー>
※ ブレッドコース・・・・機械こねホシノ天然酵母&白神コダマ酵母&サイドメニュー
※ ガトーコース・・・・・メインケーキ&サブケーキ&サイドメニュー
※ 精進料理と和菓子・・・・・・9月開講予定

<クラフト メニュー>
※ ポーセラーツ
※ カルトナージュ
※ タッセル
※ エレガントクレイ
※ 茶箱

詳細はホームページをご覧ください


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201706083.jpg
APJ 革のマンシェットのレッスンを受けてきました。
一枚の皮から裁断して作ります。
しまった 裁断ミスです。
先生に材料を追加でいただいてどうにか完成しました。

201706084.jpg
残りの材料でもう一つの完成しました。

可愛いですね!
単発レッスンができます。




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「エンドウ豆とクルミのカンパーニュ」・・・・ホシノ天然酵母で作る
本格派のブレッドです。

201706081.jpg
生徒さんから提案頂いた「ナスのビジソワーズ スープ」です。

サイドメニューもう一品しばらくお待ちください。

手ごねブレッドは、コダマ酵母で作るイースト菓子「ババ・オ・ロム」です。


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