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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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ホームメイドサロン主宰の中野登美子です
ゴールデンウイークをどうお過ごしですか?

5月のメニューをホームページにアップしています。
今月も楽しくて美味しい物がいっぱいです。

『ブレッドコース』

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ホシノ天然酵母・・・・ 丹波の黒枝豆入りリュウステック
コダマ酵母 ・・・・・  カスタードクリームあんパン
サイド ・・・・・アボカドのグラタン



『ガトー コース』

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フユタージュ シュウークリーム・・・パイ生地で包んだシュウークリームです
オレンジ・マーブルケーキ ・・・・クグロフ型で焼く、ココアとオレンジ風味の焼く菓子です。


<先日送ったマーブルケーキの感想をいただきました。>

「おはようございます。ケーキ、いただきました〜!めちゃおいしかったです!
もー、まわりのレモンのお砂糖のとこと、中のふわふわと、下のチョコの味と、
もー、超うまうまでした〜!ありがとうございました〜!」

サロンの定番メニューに、今回はオレンジ風味をプラスしました。

ご予約をお待ちしております。



「ウエットテッシュ ケース」 レッスン
201605007.jpg 新作です

レッスン料  ¥2500 (材料込) タッセル・特別な装飾はオプションです
時    間  10時~
         フードレッスン後1時間半位もOK

作品(¥2000)の販売をしております。
お布を選んでご注文も承っています。

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今日は一日がかりでおおきなBOXに布を張ってみました。
カルトナージュの技法がわかると色々な物に布が
張れるようになります。

今回は大きな蓋つきの箱に張りました。
土台に綺麗なカーブがあり、てこずりました

蓋にはグレイのトワルドジュイ、胴には白のモワレです
内布はコットンベルベットを使いました。

茶箱の方が簡単なのかな?






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レシピの制作用に作ったバラの花で
フラワーケーキを作ってみました。

絞り出のフラワーケーキに興味があり
絞り出しの葉にしてみました。

やはりバタークリームになるのでしょうね?
縛りだしのお花は・・・・・?






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