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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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ホームメイドサロン主宰の中野登美子です
ブログをご覧くださいましてありがとうございます。

タッセルの単発レッスンを受けてきました。
このメニューでレッスンしていただけます。


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1、Papillon (パピヨン) ¥4,500  レッスン料・材料込

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2、Fleur de l'ail (フラウドライュ)にんにく  ¥4,500  レッスン料・材料込

2時間ワンレッスンで 豪華なタッセルが出来上がります。

ご予約は下記の「お問い合わせ」メールにてご連絡ください。





****************** 1Day レッスン ********

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7/3(日)1Dayレッスン、満席になりました。
ありがとうございます。

キャンセルは、ご遠慮くださいにしておりますが、
キャンセル待ちもお受けいたします。





APJパスマントリージャパン協会の「タッセルメイキング」のレッスンを始める運びとなりました。

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パスマントリージャパン協会のカリキュラムに沿ってレッスンを行います。
初級・中級・上級と作品を作り審査によってディプロマが取得できます。

基礎から上級に進むにつれて自由な発想のオリジナルのタッセルが作れるようになります。

レッスン料
【体験レッスン料】 3,500円(材料費込/2時間)
【レッスン料・材料費】 4,000~10,000円/1作品
【お支払い】 1レッスン毎のお支払い
 ★材料費はカリキュラムにより異なります
 ★初会入会金や一括のお支払いはございません
 ★初回キットのご購入などもございません

デプロマ発行・登録料
【証書発行・講師登録】  25,000円
 ★趣味の方は終了証書のみ10,000円

APJパスマントリージャパン協会ホームページをご覧ください。

レッスン日はフードレッスン後 2時30分から2時間
カレンダーのフリー記載又は全席空席の日
クラフトコースの日にご受講いただけます。

ご不明な点がございましたメールにて、お問い合わせください。


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初めての タッセル メイキングのレッスンでした。
やはり初回は緊張しますね!

沢山のお色の糸からお好きな色を選んでいただきました
この色合わせが、楽しいですね・・・!

今回は若草色にパープルを混ぜられました。
初夏を思わせる素敵なお色になりました。

シンプルタッセル & オニオンタッセルです。

初めての体験で私も生徒さんも少し緊張と感激でした。

少しずつ進んでいただけることになりました。
ありがとうございます。

是非手作りの「タッセル」をご体験ください。




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大きな上置蓋のお箱を作られました。
光沢のあるクリーム色の表に渋い新着の
裏布をお選びです。

表布もさることながら 毎回私は、裏布に神経を使います。
生徒さんにも私の気持ちが伝わっているようです。

丁寧にきっちりとお作りです。
素敵な作品が出来上がりました。





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神戸からお二人でご参加くださっています
初級クラスの最終作品のフラワートピアリーと
マカロンタワーを作られました。

マカロンのバラの花が少し苦戦されましたが
修得されると器用な生徒さんですので
サクサクと進まれて行きました。

パープルがとてもエレガントですね!

そして 初級の最後の作品です。
ベビーブーツと同じ綺麗なブルーで
フラワートピアリーを作られました。

お嬢様の結婚式を控えられています
お色直しに「シンデレラブルー」のドレスに決めておられるようです。
お写真を拝見してとってもお綺麗でした。

私がブルーを選ばない人ですので
おリボンの準備ができ居なくて
ご自宅にお持ちのおリボンをつけていただく
事になりました。

お二人とも初級デプロマを取得されます。
おめでとうございます。

本当に嬉しいことです。

次回は結婚式に使われる3段のケーキを作っていただきます。
楽しみにお待ちしております。






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大阪本町の問屋さんに仕入れに行ってきました。
やさしい色使いのトワルドジュイと裏布にと3種類の布です。

そして クラフトレッスンで使うビニールコーテングされた
テーブルクロス用の布です。

これもまた トワルドジュイです。







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今月も早いものでフードコースの最終になりました。
明日、明後日のクラフトコースで今月も最後です。

毎日毎日、バタバタとでも充実した日々を送っています。

簡単なようで難しい焼き菓子でした。





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今回は 和菓子ハイセミナーの最後のメニューでした。
蒔き物菓子「藤娘」です。

レシピを見てびっくりです。

羊羹 6×6×2㎝
ねりきり ピンク 15g
      白    20g

~~~~~~~何です。

まるでプロのレシピの様でしょう!!!
何年も学んでいるので???






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生徒さんから西日本初のスモーブロー専門店が大阪中之島に出来た事をお聞きしました。
スモーブローはデンマーク料理でオープンサンドのことの様です。

早速 ホシノ天然酵母でバンズを焼き作ってみました。
自慢の美味しいハンバーガー バンズが出来上がりました。

6月のメニューはバンズで作るスモーブローに決まりました。

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そして コダマ酵母ではラグビーボールの様なメロンパンです
中に白あんが入ります。

写真はイメージの為に袋パンを購入しました。
明日の朝食にいただいてから、試作してみます。









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カルトナージュのレッスンへ行ってきました。
今日から中級の作品です。

先日のペルメルと同じお布で「CD BOX」を作りました。
裏布は、驚きのヒョウ柄です。

このヒョウ柄の布は、思ったよりも厚みがあり
かぶせタイプの蓋が、心配でした。

押さえて押さえて力いっぱい薄くなるように
丁寧に仕上げました。

どうにか使い勝手の良い状態になりました。

カルトナージュは、布選びで、作品の表情が
ずいぶん変わります。

そこが 楽しいのですね!









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今日は2名様でのガトーコースのレッスンでした。

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数年前にレッスンに来ていただいていた若奥様が、
子供さんが小学校に上がられたので時間ができ
参加くださいました。

思い出話もでき、嬉しい時間を過ごせました。







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今月のガトーコースのメニュー、どちらがメインですか? から始まりました。
そうなんです!どちらもメインメニューでした。

焼きっぱなしのクグロフですので無理なく進むはずでしたが?

フユタージュ・シューの工程の多さに!

生菓子の様な華やかさはありませんが、
焼き菓子の良さは十分写真でも伝わってきますね?

大きなパイシュークリームが5個のお持ち帰りです。





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今月のメニュー、最終レッスンになりました。

毎回 生徒さんと ご一緒に試食を繰り返してきましたが
飽きる事もなく、少し寂しい気もします。






APJパスマントリージャパン協会の「タッセルメイキング」のレッスンを始める運びとなりました。

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パスマントリージャパン協会のカリキュラムに沿ってレッスンを行います。
初級・中級・上級と作品を作り審査によってディプロマが取得できます。

基礎から上級に進むにつれて自由な発想のオリジナルのタッセルが作れるようになります。

レッスン料
【体験レッスン料】 3,500円(材料費込/2時間)
【レッスン料・材料費】 4,000~10,000円/1作品
【お支払い】 1レッスン毎のお支払い
 ★材料費はカリキュラムにより異なります
 ★初会入会金や一括のお支払いはございません
 ★初回キットのご購入などもございません

デプロマ発行・登録料
【証書発行・講師登録】  25,000円
 ★趣味の方は終了証書のみ10,000円

APJパスマントリージャパン協会ホームページをご覧ください。

レッスン日はフードレッスン後 2時30分から2時間
カレンダーのフリー記載又は全席空席の日
クラフトコースの日にご受講いただけます。

ご不明な点がございましたメールにて、お問い合わせください。


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入会金無し、お好きなメニューだけのレッスンもOKです。
お気軽にお越しください。


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パン(天然酵母)・ケーキ・和菓子と一緒にお料理も学べる教室です。クラフトコースもございます。

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ホームメイドサロン主宰の中野登美子です

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カルトナージュのレッスンに行ってきました。
初級最後の作品は、大きなペルメルです

ゴールドで装飾してゴージャスな素敵なペルメルになりました。


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これは、赤のトワルドジュイで自分のアイフォンのケースを作ってみました。

世界に一つのマイアイフォンになりました。

同じ布でホルダーも作りたいです。






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ブレッドコースのレッスンも残すところ一日になってしましました。
今月は、自分なりに食べてバランスよいメニューに
出来上がっていました。

「カスタードクリームあんパン」がデザートなんですが・・・・?
このあんパンは、自分の中で大ヒットです。







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何時ものテーブルですが、クロスを外すと何だか新鮮な気がします。
あまり何も感じない夫がこれも良いな~!

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カリキュラム作品です。
最初の方に作った作品の金彩を施しました。

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どの作品も力の入った作品なんですが
中でも私のお気に入りがこの小さな蓋物です

蓋を開けるとびっくり、今にも小鳥が飛び立ちそうでしょ?

ポーセラーツを始めたころは、使用できる食器を
作ろうと思っていましたが、最近は眺めて美しい芸術性のある
物を作りたくなってきました。

それも、今田美奈子先生のピルケースなどのアンティークの
小さな蓋物のコレクションを見て、より強まってきました。  

今月から卒業制作に取り掛かっています
この小鳥の転写紙を使ってレトロな重厚感のある作品に
なればと頑張っています。

とりあえず作って卒業ではなく
お気に入りの物が時間をかけて
出来上がるように努力しています。




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今日のレッスンは2名様でのゆったりとした作業になりました。
沢山のお仲間とワイワイと過ごす時間も楽しいですが
少人数でゆっくりとしたレッスンも良いですね!

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今月のメニューも終わりになりつつありますが
ホシノ酵母の「中種」を使ったリュウステックを作っています。

家庭で作るパンは、中種を使うことがあまりないと思いますが
育つ実感がする気泡をご覧ください。



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そして ブレッドレッスンを終了後に
ウエットテッシュ ケースを作られました。

何でも器用に作られる生徒さんですので
サクサクと作業を進められました。

同じ布でも こんなに違う作品に仕上がります
そこが手作りの良い所ですね!

お疲れさまでした。




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今日のレッスンは、暑くて少し汗ばむ位の気温になりました。
パンつくりにはベストなんですが?

作業室もダイニングもエアコンを入れるくらいでした。

一人の生徒さんが私もう10年も通っていますと・・・・・
ご姉妹の生徒さんも振り返ったことは無かったですが
私たちも5年以上になりますと・・・・!

本当にありがたいことです。
感謝します。




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今日のブレッドレッスンです。
毎月 お友達の皆さんでのご参加です。
毎回おいしいメニューですといって頂けることがとても励みになります。

来月も楽しみにお待ちしております。

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今日は、お茶の稽古に行ってきました。
5月初めの初風炉です。
毎年のことでも 何も覚えていない自分が情けなくなります。

お点前の途中で足をのばさせていただいたりと
わがままを聞いていただきながらのお稽古です。

お菓子は「淡小豆」と季節のお干菓子でした。



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 今日は毎月固定で参加の古い生徒さんたちです。
日々 通常の事ができる幸せを感じる 瞬間かもしれません。

90歳になる母がいつも言うことは、「いつもの事がいつもの様に出来ることが幸せなんや」と
マンネリがいや、特別な事がないか~と、思える幸せも感じなくてはね?

ゴールデンウイークに北京へ行ってきた娘のお土産「ジャスミンティー」を
召し上がっていただきました。
テーパックにはない、芳醇な香りが最高です。

そして 今月は牛蒡のポタージュスープも、お付けしています。
アボカド・牛蒡の食材は、身体が喜んでいるようです。



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APJ パスマントリージャパン協会のデプロマを取得しました。
お免状をいただくという事は、年を重ねても嬉しいことですね。

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カリキュラムの見直しと協会の会則、仕入れルート等、2時間のレクチャーを受けました。
お祝いにと先生が大きなマロンのケーキを準備してくださいました。

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久しぶりの梅田です。有名な阪急のウインドーを思わず撮影しました。

タッセルのレッスンの準備を始めていきたいと思います。
もうしばらくお待ちください。


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今日は、予定していた講習が急きょ変更になり
ご注文いただいていたテッシュBOXを制作しました。

特別注文の大きなお箱をご希望でした。
色々 探して「scottie カシミヤ」 高級テッシュだと分かりました。

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通常のテッシュケースの倍はありそうな大きなお箱になりました。

フランスのトワルドジュイの赤いお布を使い、
裏布はローズ柄のリネンを使用しています。

さて 喜んで頂けるでしょうか?



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1Day レッスンを企画しました。
制作に時間の掛かる粘土のお花の材料を作っていただける事になりました。

そのお花を使ってオリジナルのアレンジができます。
写真の白いティーカップとお皿を使って作ります。

        クレイ(樹脂粘土)フラワーでの
  フラワーアレンジメント & アフタヌーンティーパーティー



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 高級樹脂粘土で手作りした、クレイフラワーをアレンジレッスンします。

日 時  2016年 7月 3日(日) 10時~14時30分

場 所  サロン(自宅 2階教室)

費 用  ¥4,000 (材料費込・アフタヌーンティーパーティー付き)

内 容  数種類のお花を白磁のカップ&ソーサーに、お好みのアレンジをします。

人 数  定員5名様になり次第 締め切らせていただきます

      注意) 材料を準備しますのでキャンセルはご遠慮ください

 ※ クレイフラワーは、きめ細かい高級樹脂粘土に着色し丁寧に形作り
    乾かし、さらに着色しニス仕上げしています。

 ※ 紙袋のご準備をお願いします。

 ※ お申込みは下記メールにて


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今日のレッスンは 結婚相談の様な楽しい会話のレッスンでした。

今月のブレッドのサイドメニューは、アボカドのグラタンにごぼうのスープがつきます。
2品とも体に優しいメニューです。



「ウエットテッシュ ケース」 レッスン
201605007.jpg 新作です

レッスン料  ¥2500 (材料込) タッセル・特別な装飾はオプションです
時    間  10時~
         フードレッスン後1時間半位もOK

作品(¥2000)の販売をしております。
お布を選んでご注文も承っています。

クラフト レッスンのご予約は
ホームページのカレンダーでフリーもしくは予約の無い日はOKです。
レッスン日を、ご相談ください。



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ゴールデンウイークも終わり通常の生活に戻りました。

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今日は、いつもより少し早くご試食になりましたが
毎度の様に、お話が盛り上がり
楽しいく、今月のメニューの初回を終わりました。






「ウエットテッシュ ケース」 レッスン
201605007.jpg 新作です

レッスン料  ¥2500 (材料込) タッセル・特別な装飾はオプションです
時    間  10時~
         フードレッスン後1時間半位もOK

作品(¥2000)の販売をしております。
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「サロン ローズヒロ」さんのお庭でカットしてきた沢山のバラの花を
アレンジしました。
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ブレッドコースのレッスン時に生徒さんに撮影していただきました。






「ウエットテッシュ ケース」 レッスン
201605007.jpg 新作です

レッスン料  ¥2500 (材料込) タッセル・特別な装飾はオプションです
時    間  10時~
         フードレッスン後1時間半位もOK

作品(¥2000)の販売をしております。
お布を選んでご注文も承っています。

クラフト レッスンのご予約は
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ポーセラーツのお教室を始められた
「サロン ローズヒロ」のお宅を伺いました

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サロンのお名前の様にバラのお花がいっぱいの素敵なサロンでした。
大きなお庭に沢山の種類のバラの花が咲き誇っていました。

焼成用の窯、白磁のディスプレイ、転写紙の販売方法など
沢山の情報をお聞きしてきました。

サロン ローズ ヒロ さんのブログです














「ウエットテッシュ ケース」 レッスン
201605007.jpg 新作です

レッスン料  ¥2500 (材料込) タッセル・特別な装飾はオプションです
時    間  10時~
         フードレッスン後1時間半位もOK

作品(¥2000)の販売をしております。
お布を選んでご注文も承っています。

クラフト レッスンのご予約は
ホームページのカレンダーでフリーもしくは予約の無い日はOKです。
レッスン日を、ご相談ください。



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入会金無し、お好きなメニューだけのレッスンもOKです。
お気軽にお越しください。


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パン(天然酵母)・ケーキ・和菓子と一緒にお料理も学べる教室です。

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ホームメイドサロン主宰の中野登美子です

今日は私学幼稚園長先生たちの特別レッスンがありました。

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特別メニューでのレッスンに、手作りプリン、チーズケーキ、チョコのカーネーション、
お取り寄せのトマトジュースでまでお持ちくださいました。

ゴールデンウイークの大切な一日を楽しく過ごしていただけましたでしょうか?




「ウエットテッシュ ケース」 レッスン
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レッスン料  ¥2500 (材料込) タッセル・特別な装飾はオプションです
時    間  10時~
         フードレッスン後1時間半位もOK

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