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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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201602057.jpg
そうそうカルトナージュのもう一作品を忘れていました。
キャンディーBOXです。
黒のタッセルとトリミングがキュートな作品に仕上がりました。
ふたを開けてまたときめきますよ・・・・!
教室で是非ふたを開けてみてくださいね。

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201601368.jpg
201602050.jpg

上の白菜の塩漬けが、こんなに少なくなります。
今日は朝から白菜の本漬け(ぬか漬け)をしました

何だか今日は冷え込んで手がちぎれそうでした。

201602051.jpg
白菜は、暖かいと発酵が進み食べころは早くて嬉しいですが

手作りみそは、進み過ぎると困ります。
今日は昨年仕込んだ味噌を小分けして密閉容器に入れて
冷蔵庫へ・・・・。

そして早く今年の味噌を仕込まなくては・・・・!!!!
大豆を茹でてつぶして、一仕事です。

手仕事 頑張らなくては。

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テーポットは、1.1㍑もの大きな物がないので
あまり興味はなかったのですが砂糖壺とミルク入れは
やはり欲しいアイテムですよね・・・・?

3月はコペンハーゲンのテーブルセッテングが楽しみです。

食器には魅せられてしまう私です。


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同級生でもある生徒さんからのプレゼントです。

親指の入るアクリルたわしです。

教室では、できるだけ洗剤を使わないでアクリルたわしで
洗い流す方法で食器を洗っています。

親指を入れてコップ・ボールなどを洗うとスピードアップで
洗いものが終わります。


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素敵なお教室を見つけて、カルトナージュのレッスンへ通い始めました。
今までの実績を除外して一からのスタートです、

新鮮で満足のできるカリキュラムです。
自分のスキルアップをしてサロンの生徒さんにも良い作品つくりの
お手伝いが出来る様に頑張ります。
応援してくださいね!

この作品は、カリキュラム終了するまで使えませんので
ご了解ください。


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