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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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今月 初めてのブレッドレツスンでした。
煮込みに時間の掛かるロールキャベツをどのタイミングで作れるかと
不安でしたが、熱々で食べたい天然酵母じゃがベーコン・バターの
焼き上がりと同時に煮込み終了の時間になり
安心しましたが、人数が変わるとこれもまた不安ですね?

満席でにぎやかにレッスンするのも楽しいですが
少人数でゆったりしたレッスンも良いものですね!

今月は、ホシノ天然酵母じゃがベーコン・バター&アップル・チーズ・ロールと
トマトベースのロールキャベツです。

まだ少し空席がございます。
熱々の天然酵母のパンを体験してみてください。




<予約状況>
11/ 9(月) ブレッド 残3席
11/14(土) ブレッド 残2席
11/15(日) ブレッド 残2席
11/16(月) ブレッド 残4席
11/18(水) ブレッド 残3席
11/25(水) ガトー  残2席
11/29(日) 1Day レッスン & アフタヌーンティーパーティー 残席少々あり

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雨の日曜日に伊丹まで栄養と料理の学習会へ参加してきました。
前回に引き続き認知症予防の2回目の講習と料理実習でした。

教える方と教えられる方、立場が変わると良くわかる事があります。
間違って作業をした時の先生の対応は、気持ちが折れてしまいます。

まさに今日の私がそうでした、サツマイモを「1㎝厚さのイチョウ切り」のレシピに従ったつもりが
先生のお叱りを受けてしまいました。

先生の一言は、大切です、生徒がどんな気持ちになるか?
自分も注意しなくてはと・・・・・?

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