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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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カルトナージュには付き物のタッセル、
カルトナージュを始めた頃から作りたかった物です。

今回カービングのつながりで出会った
先生の所で習い始めました。

夏休みも後半になり自分のスキルアップの為に
お稽古三昧をしております。



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今日はホームメイドクッキングでの和菓子のセミナーへ行ってきました。

濃厚な胡麻羊羹と薫風です

一つ一つの工程は同じです、それを組み合わせて、違うお菓子になる
毎回が確認しながら新しいメニューを学んでいます。


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認定講座の3回目のマカロンタワーを作られました。
自分の作りたいイメージを決められいて、熱心さを感じました。

一つ一つを丁寧に進められます。
自分が納得できるまでと前回の「カップケーキ」を復習されました。

マカロンタワーを2時間で本当に大変なメニューを頑張られました。
次回は私もときめいた白黒のケーキのカバーリングです。

日本サロネーゼ協会「スイーツクレイクラフト認定講師講座」メニュー

2015050014.jpg
「ホームメイドサロンtomiko」にて 日本サロネーゼ協会インストラクタ―資格を取る事が出来ます
随時 お申し込みを受け付けております
お問い合わせはメールにて受けつけております。
日本サロネーゼ協会

貴女もサロネーゼとして活躍できます。

私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
5月20日に認定書が発行されました。

オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
講師を育てる事も大切な役目と考えています。

クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

クレイを使って作りたい物が沢山あります。



    スィーツクレイデコレーション認定講師講座詳細

•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

最短、午前・午後と4時間を3日間で終了する事も出来ます。
自分に合った時間の使い方で受講して下さい。
日程はご相談ください。




ホームページ「予約状況」がバージョンの違いから見て頂けないと
お聞きしました。
申し訳ございませんがブログの右リスト「クスパ レッスン情報」をご覧ください

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