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プロフィール

Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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******* クレイ ケーキ メニュー******* 

① クレイ カップケーキ 3種類
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② カメオ&カメリア ボックス 2種類
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③ リボン2段ケーキ
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④ ベビーブーツ ケーキ   ブーツ2足
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⑤ マカロンタワー
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⑥ お花のトピアリー
       写真は後程

 工事中


新しいクレイケーキのメニューが決まりました。
エレガントを目指した作品です、クレイでシュガークラフトの様な
物が出来たらと制作しました。

 ・入会金なし
 ・レッスン料 ¥2,500 (別途材料代が必要になります)
 ・材料費は作品により変わります

詳細はホームページに記載しております。




体験レッスン マカロンマグネット 2種 ・ バッグチャームorストラップ
             レッスン料 ¥2,500(材料代込み)


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*注意*
メニューは、①から順番に進んでいただきます。
お好みの物だけの受講は出来ません

9月7日(月)   空3席
9月8日(火)   空4席
9月21日(祝日) 空1席

一度 体験にお越しください。
お申し込みをお待ちしております。







日本サロネーゼ協会「スイーツクレイクラフト認定講師講座」メニュー

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「ホームメイドサロンtomiko」にて 日本サロネーゼ協会インストラクタ―資格を取る事が出来ます
随時 お申し込みを受け付けております
お問い合わせはメールにて受けつけております。
日本サロネーゼ協会

貴女もサロネーゼとして活躍できます。

私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
5月20日に認定書が発行されました。

オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
講師を育てる事も大切な役目と考えています。

クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

クレイを使って作りたい物が沢山あります。



    スィーツクレイデコレーション認定講師講座詳細

•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

最短、午前・午後と4時間を3日間で終了する事も出来ます。
自分に合った時間の使い方で受講して下さい。
日程はご相談ください。




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お聞きしました。
申し訳ございませんがブログの右リスト「クスパ レッスン情報」をご覧ください

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カルトナージュには付き物のタッセル、
カルトナージュを始めた頃から作りたかった物です。

今回カービングのつながりで出会った
先生の所で習い始めました。

夏休みも後半になり自分のスキルアップの為に
お稽古三昧をしております。



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今日はホームメイドクッキングでの和菓子のセミナーへ行ってきました。

濃厚な胡麻羊羹と薫風です

一つ一つの工程は同じです、それを組み合わせて、違うお菓子になる
毎回が確認しながら新しいメニューを学んでいます。


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認定講座の3回目のマカロンタワーを作られました。
自分の作りたいイメージを決められいて、熱心さを感じました。

一つ一つを丁寧に進められます。
自分が納得できるまでと前回の「カップケーキ」を復習されました。

マカロンタワーを2時間で本当に大変なメニューを頑張られました。
次回は私もときめいた白黒のケーキのカバーリングです。

日本サロネーゼ協会「スイーツクレイクラフト認定講師講座」メニュー

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「ホームメイドサロンtomiko」にて 日本サロネーゼ協会インストラクタ―資格を取る事が出来ます
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日本サロネーゼ協会

貴女もサロネーゼとして活躍できます。

私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
5月20日に認定書が発行されました。

オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
講師を育てる事も大切な役目と考えています。

クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

クレイを使って作りたい物が沢山あります。



    スィーツクレイデコレーション認定講師講座詳細

•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
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梅田 ホームメイドクッキング特別セミナーにて
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 今日は工芸和菓子作りに参加してきました。
沢山の参加者で驚きました。

講師のみの講習ではなく一般会員も受講できるからでしょうか?
あまり難しい技術はいらないメニューですが
出来あがりは驚きですね!

特上にぎり寿司とおからの入った焼き菓子でした。

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クラフトコース メニューのマカロンタワーが出来あがりました。

高さ30㎝のクレイマカロン・バラの花・パールでタワーに
クレイでカバーリングしたケーキの上にのせました。

型の抜き方、カバーリング、バラの造り方等の技法をマスター出来ます。
お色は自由に付けていただきます。

マカロンからサンプルが出来ましたがカリキュラム制で
甘過ぎないエレガントなクレイスイーツを目指しました。

  『エレガント・クレーイ・スイーツ カリキュラム』
1. クレイ・カップケーキ 3個
2. クレイ・ベビーブーツ・ケーキ
3. クレイ・2段 ケーキ
4. クレイ・3段 ケーキ
5. クレイ・マカロンタワー 30㎝
6. クレイ・お花のトピアリー



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•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
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長男の嫁とコストコへ行ってきました。

毎年 お盆が過ぎたこの時期から「クリスマス」用品が沢山出ます。
幅広リボン・ツリーのオーナメント等々・・・

数年、キリスト誕生のフュギヤーが欲しくて! 購入断念してきました。

今年こその思いもありで行きましたが
お値段も手ごろでしたが、お顔が可愛すぎて?
ときめきが有りませんでした。今年は悔しい思いもせずに止めました。


写真は一年間分ものアロマキャンドル・ドライマンゴーと前から興味のあった
Dole 「 ヨナナスメーカー」 果物や野菜を冷凍してつぶす機械です。

サロンでも何回かフードプロセッサーでアイスクリームを作りましたが
これは液体なしで押しつぶす感じです、果物は勿論ですが
お野菜をサラダ感覚で良いかもと購入しました。

お手頃価格でラッキーでした。

食欲の秋を前に、安全で美味しい物を手作りしませんか?
入会金なしで、参加したい時に、好きなメニューの時だけの参加もOKです。

一年ぶりにご予約をいただく方もおられます。
皆さまのご予約をお待ちしております。




クラフトコースも開講しております、ホームページをご覧ください。



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一昨年前、フラワーアレンジメントのイギリス研修で立ち寄ったパリのマカロンのお店「LADUREE」で見たマカロンタワーに
ときめいて、シュガークラフトで作りたいと思い続けていました。
それは、シックな色使いで本物のマカロンで造られていました。

今年やっとクレイで作る事が出来ました。
クレイでロイヤルアイシングの様に絞れるかと考え過ぎていました。

シュガーペイストと違いカバーリングも難しく、アイシングも質感が違いますが如何にか・・・・?

クレイクラフトはシュガークラフトと違い湿気に強くケースに入れなくてもOKです
勿論 虫も来ません、日本の風土にはぴったりの材料ですね!
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マカロンのお店 パリ「LADUREE」のショウウインドウにて


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白神こだま酵母でハワイの揚げパン 「マラサダ」 を作ります。

テレビの 『グレーテルのかまど』 でときめきを感じて私なりの、
そして皆さんに作っていただき易く考えました。

ドーナッツとは違う、外はサクサク中はフワフワのハワイのスイーツです。

9月のご予約をお待ちしております。








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夏休み中ですが、ポーセラーツのレッスンへ行ってきました。
課題が少しずつ進んでいっています。

自宅の教室は、夏休みなんですが思った様にやりたかった事が進みませんね!

あれもしたい、これも習いたいと思いはつきません。

60歳を過ぎると何をする気力もなくなると話されますが、私は幸せなんですね・・・・?

ポーセラーツの来月の準備、デザインを考えます。


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少し遅れて母89歳のお誕生日のお祝いに、お盆を兼ねて皆が集まりました。

「ちらし寿司」・「野菜サラダ」・「刺身の盛り合わせ」

先日のローストビーフをメイン料理に飲んで食べて笑ってと

楽しいひと時を過ごしました。



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ガトーコースのメインケーキです

「バナナ・チョコレートケーキ」 名前のとおおりチョコレートとバナナを贅沢に
使ったケーキが焼きあがりました。

冷たく冷やしてホイップクリームを添えてご試食いただくと最高です。

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「玉葱リッチ」

ホシノ天然酵母でお世話になっている「パン工房 風見鶏」の
福王寺明シェフのレシピを参考にして
皆さんの作りやすいレシピにアレンジしてみました。


サブメニューも徐々にアップしていきます。




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生徒の皆さんはご存じのリビングに置いていた大きな茶箱を

リメークしました。

それと手作りのオットマーも同じ布で張り変えました。

木で出来た茶箱にタッカーで布を打ちつけていきます。
カルトナージュの要領と同じですが

古い布を外すのに一苦労です。
ドライバーとペンチで体力勝負でした。

出来あがると本当に嬉しいですね!

手作りが止められない本当の理由は
完成時の達成感なんでしょうね・・・・・?






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3㎏程もある大きなローストビーフが届きました。

『Steak House 久』 の手間と時間と愛情を注いだ逸品です。

「15日に帰ってくる妹に食べさせてやりたい」と息子の思いもあり
まずは少しだけと切りました。

美味しいです・・・・!!!!!

素材の良さ、調理へのこだわりが伝わってくる本当に美味しい逸品です。



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パンのメニューに苦しんでいます。
こんな時は、専門誌を見ても何もときめきません。

今日も一日、試作ノートに書いては消しの繰り返しです。



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梅干しを本漬けしました。
梅を干している間、夕立に合い、今年は少し時期が遅れた為ですね・・・!



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「ホームメイドサロンtomiko」にて 日本サロネーゼ協会インストラクタ―資格を取る事が出来ます
随時 お申し込みを受け付けております
お問い合わせはメールにて受けつけております。
日本サロネーゼ協会

貴女もサロネーゼとして活躍できます。

私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
5月20日に認定書が発行されました。

オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
講師を育てる事も大切な役目と考えています。

クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

クレイを使って作りたい物が沢山あります。



    スィーツクレイデコレーション認定講師講座詳細

•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

最短、午前・午後と4時間を3日間で終了する事も出来ます。
自分に合った時間の使い方で受講して下さい。
日程はご相談ください。




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A4サイズのファイルホルダー&バインダーです。

ファイルにクリップを付けたバインダーファイルも可能です。

サロンでの皆さまのレシピ用のバインダー&私用のレシピBOOKを
カルトナージュのメニューにしました。

写真は白黒の天使柄でモダンの雰囲気で作ってみました。
生地は在庫からご自由にお選びいただけます。

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8月8日(土) 夕立の後、夜の8時前から淀川の花火が有りました。

自宅を出るとすぐにみる事が出来ます。

離れのベランダから見れないのが残念ですが

家族全員での花火観賞です、缶ビールを片手に・・・・!

丁度の位置に雲が掛かり悔しいです、
でも今年は、夕立のお陰で暑い思いもせずに幸せでした。

川越の夜景も良く撮れています。
香港の焼けも素敵でしたが我が町の夜景も良い物ですね!!!








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•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
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お盆を前にクリームを美容に連れて行きました。

先日から耳・皮膚・回虫?(ウンチンの白い虫)騒ぎと本当に手間と
お金の掛かる子です。
我が家の金食い虫の2番手です。(私:クリーム)

お陰さまで回虫騒ぎは常在虫で薬を飲ませるだけで大丈夫でした。


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家具磨き

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アンティークのカップボード&ダイニングテーブルをオイルで磨きました。
購入してからオイルを付けて磨いた事が無かったので

乾いたお肌に化粧品がしみ込むように浸透していきました。
元気になった木目とテーブルの足が自慢です。

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梅仕事

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7月の土用干が遅れて今日から梅を干し始めました。

毎年 時期を見て梅の購入は母がしてくれます。
そして 赤シソを綺麗むしる事も母の仕事です。
私は漬け込んで干す事が担当です。

今年の梅も立派で美味しそうです。
三日三晩、干す事で柔らかくて美味しい梅干しになります。





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ペンキ塗り

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頑張りました。
サロン使用のニス仕上げの所を全て白ペンキに塗りあげました。

夫に反対されるかと打診していた間仕切りの鴨居も白く塗り
昨年末に購入していたモールディングにピッタリです。

憧れのヨーロピアンに仕上がりました。

これも私の先を行って離れ(以前の教室)をペンキで仕上げた嫁の指導のたまものです。
ペンキの購入まで付き合ってもらいました。

木目の綺麗な所にペンキの一筆を入れる瞬間は勇気がいりますが
塗りだすと心地よいのに驚きます。

白色に飽きたら、また違う色にする、ヨーロッパの建物が
こんな風に手入れされながら古い物を大切にされてきた事に気づきました。


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そして このカーテンのバランス(ギャザーのフリル部分)は、
昨年ダイニングのカーテンを新しく替えた為に余ってしまった
腰丈の古いカーテンをリメークしました。

ウッドのカーテンポールにカフェカーテンの様に可愛くギャザーをよせてみました。
勿論 こうなるとレースのカーテンを吊る場所が無い為に
遮光カーテンに縫い付けてしまいました。

丈夫な布を廃棄することなく費用をかけずに自力で頑張ました。

これだけでは、収まらない夏休み期間です、家具の配置換えもしました。
あ~でもない?こうでもないと2日にわたり家具を移動させ
満足出来る模様替えが終了しました。

生徒の皆さんは9月までのお楽しみです。


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部屋のペンキ塗&模様替えで毎日ぐったり
やっとブログに・・・・・。

少しさかのぼって記載しますね・・・!


蓋上乗せタイプの箱をモアレ柄のオフホワイトで作りました。
手作りのクレイのカメオをアレンジしました。

ちょっとした小物を入れて置くのにも便利に使えそうです。

レッスンメニューです。

カルトナージュは、初回のペルメル以外は、ご自由にメニューをお選び頂けます。

サロン在庫の布もお選びいただけます。






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夏休みの初日は、お買い物に行ってきました。

大阪堺筋本町の日本紐釦へ、
ビーズ織りをされている生徒さんからの紹介です。

手芸の材料が驚くほど沢山ありました。
欲しかったリボン、タッセル等々、わくわくして1階から5階までゆっくり見てきました。

ここまで来たのだからと、舶来マートへも・・・・・・。
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イタリア製の可愛いレモントレーを買いました。

そして梅田まで帰ってやっぱりセール中の輸入食器のSohbiへ
ジノリ・ベッキョホワイトのティーポット&シュガーポットを購入しました。
ティーポットは通常あまり見ない(LL)が有ったのでラッキーでした。
でもクリーマーの在庫切れで残念です。

さて 明日からは外出しないで仕事を片付けていきます。

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