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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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ブログへのアクセスありがとうございます。

ホームメイドサロンtomikoの中野 登美子です。

今年も早いもので前半が終わってしまいました。
明日から夏休みをいただきます。

その最後のレッスンが台風の振替の生徒さんと
お誘いして参加して頂けた2名様でのレッスンでした。

ガトーコースを挟んでの何だか新鮮な感じのレッスンになりました。
満席でのレッスンも楽しいのですが、少人数での教室も落ち着いて
私は好きです。不思議と時間がゆっくり流れる様な気がします。

8月中計画を立てて行動しないとあっという間に終わりそうです。

休み中もブログに上げれる事が沢山有る様に頑張ります。





日本サロネーゼ協会「スイーツクレイクラフト認定講師講座」メニュー

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「ホームメイドサロンtomiko」にて 日本サロネーゼ協会インストラクタ―資格を取る事が出来ます
随時 お申し込みを受け付けております
お問い合わせはメールにて受けつけております。
日本サロネーゼ協会

貴女もサロネーゼとして活躍できます。

私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
5月20日に認定書が発行されました。

オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
講師を育てる事も大切な役目と考えています。

クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

クレイを使って作りたい物が沢山あります。



    スィーツクレイデコレーション認定講師講座詳細

•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

最短、午前・午後と4時間を3日間で終了する事も出来ます。
自分に合った時間の使い方で受講して下さい。
日程はご相談ください。




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お聞きしました。
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今日はスイーツクレイ講師資格講座の初めての生徒さんです。

もうすでに自宅でパン教室を運営されている勉強熱心な生徒さんです。
ケーキも講師の資格をお持ちで絞りも完璧です。

納得いくまで何度もやり直しをされて、その熱心さに私も満足しました。

どの作品も完璧の出来栄えです。

次回のレッスンを楽しみにお待ちしております。



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オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
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クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

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•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
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•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

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綿棒ケースをクレイ(樹脂粘土)のフルーツで可愛くデコりました。

カメオ・イチゴ・ブルーベリーとパールで大人可愛くなりました。

クレイのカメオは作品作りのイメージが広がります。




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いつもブログをご覧いただいてありがとうございます。

ホームメイドサロンtomiko の中野 登美子です。

アイシングクッキーの新作をご覧ください。
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昨日 焼いたクッキー全てにアイシングを施しました。

蝶は、新種のアゲハの標本の様に見ますね・・・!

次々に出来あがっていくと感激します。
時間が有る限り作り続けたいです、肩がはってくるのも忘れて・・・・・!

ピンクのドレスの靴は、かの有名な裏の赤い靴ですよ。

さて アイシングはここらで終わって、クレイとカルトナージュの作品作りに取りかかります。



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今月最後のガトーコースのレッスンです。
11年前にケーキ教室を立ち上げた時からの生徒さんです。

私も一緒にマフィン&クッキーも作り楽しませていただきました。

次回は9月に美味しいメニューを考えてお待ちしております。
細かい作業本当にお疲れさまでした。








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チョコレートでデコッたマフィンです。
これだけ並ぶと見事ですね!

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それぞれ個性のある作品に仕上がりました。
皆 素敵です。

お家へ持ち帰り 食べるのでしょうか・・・?
飾るのでしょうか・・・?

今日は、時間も上手く使えて通常のレッスンで終える事が出来ました。
お疲れさまでした。

ガトーコース、明日もう一回 頑張ります。






夏休み前のブレッドコースに空席がございます。
ご参加をお待ちしております。
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ブレッドコースは、ウインナーフランス&香港カスタードブレッド
サイドメニューは魚介のサラダ&パプリカのビシソワーズです。

7月17日(金)の台風直撃予報によりブレッドコースの
振替の為に日程が追加されました。

7/19(土) 残2席
7/20(月) 残2席
7/23(木) 残3席
7/31(金) 残2席
レッスンのご予約をお待ちしております。


ホームメイドサロンtomiko 中野 登美子








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明日のガトーコースの準備をするはずが、自分が楽しんでしまいました。

長い間離れてしまっていたシュガークラフトですがやっぱり楽しいですね!

新しいデザインです。 前に作った物をポリポリと食べながらの制作です。
このアイシングクッキーが意外に美味しいのに驚く自分です。




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関口真優先生のパステルスイーツのレッスンへ行ってきました。

今月はソースやはちみつの作り方、
パーツのアレンジ等で楽しい事ばかりでした。

本物よりも本物らしいカシスムース&ハチミツトーストです。
お皿の直径が4.5㎝の小さな小さなケーキです。





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今日は先日の台風の振替でワンツーマンのレッスンでした。

パン・ケーキ 等 色々な資格をお持ちの生徒さんとのレッスンです。
レッスンと言っていいのか?
ご一緒に昼食を作っている感覚で
楽しい時間を過ごしました。

先日のガトーコースに続いてのご参加で本当に熱心な生徒さんです。
8月はゆっくり休んでくださいね。





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7/19(土) 残2席
7/20(月) 残2席
7/23(木) 残3席

7/27(月) 残3席 ガトー
7/31(金) 残2席 ブレッド




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初回のガトーコースです。
デコマフィンの写真を忘れましたが、マフィンを4個にデコりました。
とても美味しく試食しました。

長い時間を使ってしまい、お帰りが遅くなりましたが、
素敵な作品が出来ました。

食べるのがもったいない様ですね!

次回はもう少しこちらで準備を終えておきたいと思います。


7月27日(月)に3席の空きがございます。






夏休み前のブレッドコースに空席がございます。
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7月17日(金)の台風直撃予報によりブレッドコースの
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今日は夕方から屋形船で夕食です。
船のお座敷に鉄板が据え付けられて、お肉&海鮮焼きと締めにもんじゃ焼き&焼きそば
冷たい生ビールを2杯もいただきました。

ワイワイとおしゃべりがはずみ、こんなに低い位置から神戸の港町が
見る事が出来て楽しい時間を過ごしました。

自分では行く事のない、企画にお誘いいただけて
楽しいひと時をありがとうございました。





夏休み前のブレッドコースに空席がございます。
ご参加をお待ちしております。
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ブレッドコースは、ウインナーフランス&香港カスタードブレッド
サイドメニューは魚介のサラダ&パプリカのビシソワーズです。

7月17日(金)の台風直撃予報によりブレッドコースの
振替の為に日程が追加されました。

7/19(土) 残2席
7/20(月) 残2席
7/23(木) 残3席
7/31(金) 残2席
レッスンのご予約をお待ちしております。


ホームメイドサロンtomiko 中野 登美子








 日本サロネーゼ協会「スイーツクレイクラフト認定講師講座」メニュー

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「ホームメイドサロンtomiko」にて 日本サロネーゼ協会インストラクタ―資格を取る事が出来ます
随時 お申し込みを受け付けております
お問い合わせはメールにて受けつけております。
日本サロネーゼ協会

貴女もサロネーゼとして活躍できます。

私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
5月20日に認定書が発行されました。

オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
講師を育てる事も大切な役目と考えています。

クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

クレイを使って作りたい物が沢山あります。



    スィーツクレイデコレーション認定講師講座詳細

•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

最短、午前・午後と4時間を3日間で終了する事も出来ます。
自分に合った時間の使い方で受講して下さい。
日程はご相談ください。




ホームページ「予約状況」がバージョンの違いから見て頂けないと
お聞きしました。
申し訳ございませんがブログの右リスト「クスパ レッスン情報」をご覧ください

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今日は台風の振替で集まられた生徒さんです。
驚いた事に香港試食ツアーの全員集合でした。

台風の後のカンカン照りの中を駅から歩いてのご参加は
本当に感謝します。

7月も残りわずかになり夏休みまでのカウントダウンになりました。



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技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

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•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

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今日も蒸し暑い一日でした。
冷たく冷やしたトマトジュレのサラダとパプリカのビッソワーズを
盛り付けている間にウインナーフランスが焼きあがりました。

昼食後のデザート感覚でカスタードブレッドを召し上がっていただきます。

あ~今日も同じメニューをお腹いっぱい食べてしまいました・・・・!




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こんにちは、ホームメイドサロンの中野 登美子です。
今回の台風の影響はいかがでしたか?

サロンも日程の振替や交通の乱れ等で少しバタバタしましたが
如何にか過ごせました。

ダイヤの乱れで遅れた方の代わりに
私も頑張って手ごねをしました。

やっぱりパンごねは楽しいですね!

ご試食前の撮影タイムです。





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昨日はセミナーの後、神戸まで色鉛筆画の作品展へ行ってきました。
富士山の絵は、夫の元上司の作品です。

毎年丁寧な色鉛筆で書かれた年賀状をいただいていました。

定年も随分前に過ぎ、こんな素敵な趣味の世界を見つけられたのですね!
うらやましいです、ほんの少し我が夫にもこんな才能が欲しいです。

久しぶりに神戸の街を楽しんできました。





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昨日は和菓子のセミナーへ参加してきました。
前回に続いて簡単なで美味しいメニューです。

講師の資格を持っている仲間ですが
やっぱり、かんたで美味しい物が良い様です!!

勉強を続けているから簡単・・・・?
難しい物&簡単な物、全ては基本の融合の様な気がします。

  ホームメイドサロンtomiko 主宰の中野 登美子です
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
手作りが大好きな私です。
食べる物から装飾雑貨までを作って楽しんでいます。




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本当にお待たせしました。
アイシングッキーのサンプルです。

抜き型のクッキーは1単位、生地を作り焼成して頂きます。

アイシング色は自由でドレスのパターンは3種類から1点、靴も1点は作ります。
焼成したクッキーの全てにアイシングをしたいのですが、無理ですので
レッスン時間内に沢山仕上げてください。

今回はアイシングの技法を何種類か入れています。
絞りのコツをつかんで帰ってください。

食べるのは、もったいないですが、本当に美味しいクッキーです。
プレゼントにも日持ちは十分します。



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ガトーコースの「デコマフィン」のデコレーションです。

バターの入ったマフィンには、チョコレートが良く合います。
チョコレート・ホワイトチョコに抹茶とフランボワーズの4種類でデコります。

食べて美味しく、作って楽しいケーキになりました。

今回の軽食は、サンドイッチを作らせていただきます。
皆さんには、アイシングに時間を沢山使って頂ける様に・・・。






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只今 インストラクター取得の為、頑張っています。
たくさん作品を作って、失敗も沢山してくださいとご指導をいただいています。

自主的に自宅でも作品作りに頑張っています。

夏休みに次のステップに進むために、飾り大皿を2枚焼成に
持参しました。

ぎょ~ぎょ~ 有りがたい事に、先生のチェックは厳しいです。

エンボス模様の中心など気にもしないで転写紙を張っていました

「ぬるま湯に付けて、もう一度張り直してください」・・・・!

驚きのお言葉、もう何か月も前に張り終えている大きな転写紙をはがせと言うのです・・・・?
先生「大丈夫です。出来ます」

(*_*)! 失敗はする物ですね! 
綺麗に張り直す事が出来ました。先生ありがとうございます。
大きな勉強をまた一つ出来ました。



レッスンに通っている先生のホームページです
英国式ティーサロン&ポーセラーツ アトリエ アンジェラ




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これは白磁の「ローズハウスポット」です。
早くに取り置きしていただいていた物を、持って帰ってきました。

イメージを膨らませて、素敵なポットに仕上がると嬉しいのですが
ご期待くださいね。





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今日のレッスンも無事に終わりました。
明日から自分の勉強の為に教室はお休みです。

好きな事を学ぶ事は、楽しいですね!
明日はポーセラーツそして明後日は和菓子の勉強に出かけんます

関西に台風が直撃のニュースを見ると少し心配です。



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ブレッドコースのレッスンに、ご参加2回目の生徒さんとホシノ天然酵母「種おこし」の
実習をしました。

写真は10時間ほど経過した酵母です。
教室にはホームベカリーも据え付けています。

1単位のパンの試作のこね・生種つくりに重宝しています。
古くてナショナル時代のホームベカリーです。

ホシノ酵母の製パン講習会でも、このホームベカリーが話題になりました。
種お越し機・ニ―ダーを購入するのでしたら、天然酵母のパンが焼ける
ホームベカリーをお勧めします。

パン教室を運営している私がホームベカリーをお勧めするのは
おかしいかも?

でも生活に合うスタイルで美味しいパンを食べなくてはね・・・・!





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最近のメニューはサイドメニューも充実し、クッキングの時間が有るのかと
不安に思われますが、そこが天然酵母の良さですね!

発酵に時間がかかる分、お料理に時間を使う事が出来ます。

試食時間が「ランチに来てるみたい」&「美味しい~!!」の
お言葉をいただくと嬉しいですね。

ますます頑張ろうと思う私です。

お若いお嬢さんも、キャリヤウーマンの奥さまも、和気あいあいと会話がはずみます。






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ガトーコースの「デコマフィン」のデコレーションです。

バターの入ったマフィンには、チョコレートが良く合います。
チョコレート・ホワイトチョコに抹茶とフランボワーズの4種類でデコります。

食べて美味しく、作って楽しいケーキになりました。



アイシングクッキーは、もうしばらくお待ちくださいね。

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クレイ(樹脂粘土)は、経験が浅いですがシュガークラフトの
技術をクレイで再現出来たらと考えての受講でした。

クレイを使って作りたい物が沢山あります。



    スィーツクレイデコレーション認定講師講座詳細

•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

最短、午前・午後と4時間を3日間で終了する事も出来ます。
自分に合った時間の使い方で受講して下さい。
日程はご相談ください。




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パプリカはビタミンCの宝庫と言われています。
そのパプリカを使った冷製スープを今月のスープに提案しました。

パプリカは自分も何度も色々なメニューに登場させてきました。
勿論 焼きナスの様に焼いて皮をむいて使う事もありました。

しかし今回テレビで見た、スペインではオーブンで何十分も焼いて食べる事を知り
以前 ジュースの様に生をミキサーにかけたレシピを見直しました。

本当に甘味が出て美味しいスープに生まれ変わりました。

ブレッドレッスン、楽しみにお越しくださいね!






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今日は月の一度の茶道のお稽古でした。

お稽古は横に置きいつもの取りとめもない会話から始まります、
そして美味しい和菓子をいただい、その空間を楽しみに伺っている私・・・
先生ごめんなさい。
でも楽しい時間をありがとうございます。



日本サロネーゼ協会「スイーツクレイクラフト認定講師講座」メニュー

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「ホームメイドサロンtomiko」にて 日本サロネーゼ協会インストラクタ―資格を取る事が出来ます
随時 お申し込みを受け付けております
お問い合わせはメールにて受けつけております。
日本サロネーゼ協会

貴女もサロネーゼとして活躍できます。

私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
5月20日に認定書が発行されました。

オリジナルのクラフトコースとしてレッスンする事も楽しいですが
講師を育てる事も大切な役目と考えています。

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•2時間×6回 税抜き113500円(講座料金 税抜き72000円、材料・道具・テキスト代税抜き41500円)
•認定料 税抜き20000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
•年会費 税抜き3000円
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今日からブレッドコースが始まりました。
初回はやっぱり、ドキドキです。

新しいスクエアー型が、焼きを入れていましたがくっついて取り出しにくかったりと
色々ハプニングはありましたが、楽しいレッスンでした。


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今月のお茶は、話題の「ルイボスティー」です。

数カ月も前に杭瀬幼稚園の園長から、珍しいお茶としていただいていましたが
皆さんにお出しする機会がねく、今月になりました。

テレビでも放映されて皆さんも良くご存じだと思います。

風味があって美味しいお茶です。





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私自身も春先から悩んだ結果、ゴールデンウイークに受講し
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•年会費 税抜き3000円
12時間の中で、9作品(大型作品あり)をつくりながら46種の技術が学べる、充実した内容のコースです。
スイーツクレイデコレーションの基本となるクレイの種類や着色などの基本からケーキのカバーリングやカメリア・リボン・レース・薔薇を作成するなどの応用、オリジナルの卒業制作などを作成いたします。

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嫁のご実家からの頂き物です。
ヤマモモ・ピーマン・胡瓜・なす、をいただきました。
なすは写真撮り前に焼きナスになって美味しく頂いてしまいました。

今はスーパーでは珍しいトゲトゲの胡瓜です。甘味があって美味しいですね!

そして大きな甘いヤマモモです、塩水にくぐらしていただくと懐かしい味がします。

いつも本当にありがとうございます。





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今日はクラフトコースのカルトナージュのレッスンでした。
少し厚手のソファー等に張る高級生地と織り地のゴージャスなカーテン生地を使いました。
素敵なメモBOXが仕上がりました。

内張りの生地も変化を付けてみました。

カルトナージュも3回目の生徒さん少し手馴れてこられた様子で
楽しかったと話してくださいました。

今回は事前に表布を生徒さんに選んでいただきました。
その布に合わせて配色を考えるのも私の楽しみです。

思っていたイメージに仕上がった時は、私も幸せを感じます。


9月は、7日・8日の開講です、初めての方でも大丈夫です。
少人数制ですのでゆっくり手づくりを楽しんでいただきます。

取り合えずペルメルで体験してみてください。
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カルトナージュの新作です。
縦長のティシュBOXをモノトーンの天使のゴブラン織り&黒のモアレ生地で
モダンをイメージして作りあげてみました。

裏生地はシックなローズ柄にしました。

そして、私的にブームのクレイ(樹脂粘土)のカメオを付けてみました。





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今月も月初め2日間の和菓子コースレッスンが終わりました。
一日目は、若いお嬢さん達で、ゆっくり楽しい時間を過ごしました。

そして今日は、主婦の方たちでのレッスンでした。

「がんづき」・「焼きもち」・「ラムネ菓子」と日本の素朴なメニューでした。
食前酒、いやウエルカムドリンクとして1996年物の梅シロップのソーダ割りと
鱧のお料理を提案しました。

お菓子の試食は、先日テレビで見た煎茶の氷水出しを作ってみました。

和菓子も上半期を終わり次回は9月4日・5日・6日の開講になります。

本格和菓子と和食が学べるコースになっております。

皆さま、お一人での参加で、レッスンしながら楽しくお友達になられています。

ご予約を受け付け中です。
お申し込みをお待ちしております。







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