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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2014年2月11日(祝)

v_2014002011.jpg
 祝日の今日は久しぶりに杭瀬幼稚園の園長先生が参加のレッスンでした。
ゆっくりお話する機会がないのでレッスンしながら皆さんと楽しい話題で盛り上がりました。

v_2014002012.jpg
 先日の大雪の日に東京へ出張されていたそうでお土産まで頂きました。
勢力的に色々な会議に出席されるので食に関する新しい情報も沢山いただけます。

今回のお土産は 牛蒡を柔らかく煮てチョコレートでコーティングしたものと黒豆入りのバターケーキです。
参考にまた試作が出来たらと考えています。

それから写真で紹介いただいたイタリアの「ゼッポリーネ」青のりが入りもっちりした
触感の一口サイズのパンだそうです。
これなら教室で簡単に再現できそうです。イタリア料理をテーマにメニューが広がりそうですね。

生徒の皆さんの意見も参考に楽しいレッスンが出来る様に頑張ります。
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