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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2013年11月26日(火)

今日は午後から杭瀬幼稚園の園長の招待で「桂米團治」落語会へ行ってきました。
エステサロン主催の「クオリティエイジング講座」です。

神戸ハーバーランドからコンチェルトに乗船して「若々しく健康で生きるために」の講演でした。
ケーキとお紅茶をいただき笑いの世界に入ってきました。

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人間国宝 桂米朝のご長男 「桂米團治」師匠は、落語の後、ピアノ演奏も披露してくださいました。

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 杭瀬幼稚園園長と桂米團治の奥様そして今回の主宰者 細原博代さんです。

 おしゃれ好きのエステ通いをされているご婦人方は、食べ物好きの自分の廻りとは違う雰囲気が漂っていました。
 日常に無い世界へのご招待、ありがとうございました。
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2013年11月25日(月)

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 長い間、来て頂いているガトーコースの生徒さんのクラスでした。
試食の時、雨が激しく降り出し暗くなりました。
テーブルセンターのキャンドルに灯をともして照明もダウンライトに切り替えました。
何だかムードのあるテーブルになりました。
2013年11月24日(日)

 11月最後の日曜日にパン生地でX'masリースを作りました。
乾燥焼きをしている間に昼食を兼ねてのアフタヌーンティパーティーを開きました。
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今回のメニューは、サンドイッチ・スコーン・ガトーショコラ・フルーツケーキで楽しんでいただきました。

可愛いクリスマスリースが出来あがりました。

今年も素敵なクリスマスになります様に・・・・。
2013年11月21日(木)
 「ウンベラータをダイニングへ」
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「観音竹をリビングへ」
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 めっきり寒くなりました、我が家の観葉植物を部屋の中へ移動しました。
大きな葉の「ウンベラータ」は、コストコで購入した大きな植木鉢に植え替えてから夏に60㎝は伸びました!
このまま上手く冬を越してくれる嬉しいのですが?
もう少し寒くなると折り鶴ラン・他も室内へ移動しなくては? 我が家はジャングルの様になるのでは・・・・!

工芸パン

2013年11月11日(月)

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 今月の1DAyレッスンの見本を作りました。
クリスマスカラーのリボンを巻いてみましたが、私としては、パン生地の濃淡を楽しみたいです。
リボンをはずしてクリスマス以降もお部屋に飾りたいですね。

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 少し生地を替えて「スニーカー」の壁飾りを作ってみました。履きふるした使用感がまた見事に出ています?
食べれる材料で作っていますが食べないですね!

しかし食糧難の時は助かりますよね?
2013年11月15日(金)
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ホームメイドクッキングの和菓子2回目の研修がありました。沢山の実習と講義を受けて疲れました。
先生がデモをするメニューや実習をするメニュー等、二人の助手の先生も大変そうでした。

和菓子を卒業して3回目の研修を受ける事になりますが、私は今回、作る方法より教え方を注意深く学んできました。材料をどんなふうに準備するかなどを再確認しました。
2013年11月14日(木)

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今日はサロンの定休日です。
午前はお茶のお稽古でした、11月は炉開きで「おぜんざい」を準備して頂いていました。
お茶の世界は、昔のサロンに例えると良く分かります。
お茶を立てながら色々な会話に花が咲きます。私も先生に色々な事を聞いていただいたりと・・・・。

写真への文字入力にトライしています。生徒さんからエレガントなフォントを教えていただき今回も試行錯誤しながら頑張りました。

ベリーダンス
 そして 夜はベリーダンスの2回目のレッスンです。クリスマスパーテーに向けて衣装選びにわくわくしながら・・・
2013年11月12日(火)

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   レースドール等の先生の作品が入った飾棚

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   馬車はエッグアート勿論先生の作品です

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 ポーセラーツのレッスンは10時半から3時までの為、持参した昼食をとります、食事の後は準備して頂いたデザートとおしゃべりです、今日はパイシュー&生徒さんの差し入れのタルトでした。
自宅ではレッスンした物の試食なので、わざわざ準備していただく事に感激です。
2013年11月11日(月)

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今年も沢山のドライフルーツを漬け込みました。
フルーツビッツ・・・9キログラム
ラム酒・・・・・・・4リットル
グラニュウ糖・・・・・・5%

12月のシュトーレンが美味しくなる様にと願いながら。

教室運営して10年目に入りました、やっと毎年同じ事をやり続ける喜びと準備が分かってきたのではと思えるようになりました。

美味しいシュトーレンをお楽しみに。。。。。
2013年11月10日(日)
v_2013011006.jpg えび入り豚肉団子の網卵包み

v_2013011007.jpg ポテトサラダのアレンジ

v_2013011008.jpg ヨーグルト、チーズと甘納豆の蒸パン

今回は骨折予防対策について学び、参考になる料理を勉強してきました。
写真以外に和風ロールキャベツなど骨を丈夫にする食材を使って沢山の料理を学んできました。
2013年11月11日(月)

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11月13日(水)ブレッドコースに1席空席が出来ました。
フリット・マルゲリータ&カスタードアップル&簡単スイートポテトです。
ご参加をお待ちしております。
2013年11月7日(木)

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今夜は初回のベリーダンスのレッスンでした。
注文していたパンツ&腰飾りです。

私が腰をふりふり踊っている所を想像してください・・・・!
さて、ウエストのくびれは出来るのでしょうか?
2013年11月6日(水)

v_2013011003.jpg「モスカービングクラブ」
今日はカービングのレッスンです。
瓢箪の様な形の「バターナッツ・かぼちゃ」に彫りました。
珍しいかぼちゃです、スープにすると美味しい、そうですが、いまだ食べた事がないです。
切ってしまうのも、もったいなくて・・・・。

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これはtomiko作の仮面です。
阪急百貨店のイタリアフェアーで講習を受けてきました。
イタリアの職人さんから直接指導を受けて描いてきました。
しかし手芸とは違い自分の感性で好きなようにデザインしてくださいとの事でしたが、これが難しいのですね・・・?
おでこの金箔をはる所まで仕上げ後は自宅でデコレイションしました。

そして 絵付けする前の真っ白い全面の顔の仮面まで購入して帰りました。
どんな仮面にすか、また楽しみが増えました。
2013年11月5日(火)

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今日はアレンジメントのレッスンへ行ってきました。
素敵なエレガントなアレンジに仕上がりました。先月に比べると随分涼しくなりお花も生き生きとしている様です。 今回はエルシェープのお勉強です。

残念な事に今月のテーブルには、マッチしないのでコーナーテーブルに飾る事にしました。
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何年か前に買い求めたクロスですが、合う食器がなく使い辛いテーブルクロスでしたが今回ウエッジウッド「フェスティビティ」を置いてみると見事にオーソドックスなテーブルになりました。
外は明るいのにキャンドルを燈してみました。
2013年11月2日(土)
11月のクッキングコース
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 奇数月のクッキングコースの初日です。X’masのお料理をテーマにテーブルを設えました。

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 お料理が入ると素敵になりました。ホーレン草のグリーンのスープが写真を引き立ててくれています。

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 撮影時間も楽しみの一つですね!
2013年10月31日(金)

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ガトーコースの生徒さんからワンちゃんのコラボ写真が届きました。
こんなショットは難しいですよね。
そうそうモンブランのわんこうもヨークシャーでした!
楽しい写真ありがとうございます。

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