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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2013年8月12日(月)

 昨日の貴船川床の帰りに娘が仕事でお世話になっている、京都岩倉「レ・フレーム・ムトウ」のお店に寄りました。
v_2013008018_20130813024736909.jpg
お店の前は、私好みのフランスの田舎風の空間が有ります。向かって左には、オリーブの木が、そしてモッコウバラが植えられていました。春には見事な花を咲かせるのでしょうね!
駐車場のスペースも広く、閑静な住宅街にあります。
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 オンラインストアーで売られている、ホールの「ニューヨーク・チーズケーキ」が欲しかったのですが予約販売だそうで、
可愛く生クリームが飾られたカットケーキにしました。
甘さ控えめのホイップクリームをこんな風に絞ると良いのですね!。

v_2013008021.jpg
「チーズケーキバー」は、私好みのベークドチーズケーです。これも最高です。
9月のメニューにチーズケーキを考えていましたので是非このお味を再現出来たらと思います。

v_2013008022.jpg
 そして沢山の種類のパンも販売されていました。娘が選んでくれた物ですが、さすがプロのお味です。
食べながら「材料費をかなり使ってはるなア~」と独り言。

v_2013008020.jpg
最後に「モンブラン」です。これは母の希望で購入しましが、一口試食、真中に栗のペーストが「和栗・・・」?
教室で使用しているサバトンのマロンペーストではない事はたしかです。
さすが、京都のムトウさんです。お会いできたら嬉しかったのですが、残念です。

京都市左京区岩倉
レ・フレーム・ムトウ
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