５月のレッスンが終わりました

2013年5月29日（水）


5月のテーブルコーデネートはティーコジーと同じ布で作ったオリジナルのブリッジです。
食器はリチャードｼﾞﾉﾘ・ベッキョホワイトでした。


気分を替える為にニッコウのピンクのティーセットからスポードのブルーイタリアンにカップボードを入れ替えました。
少し涼しく感じられるような気がします。
そして左に見えたいる小箱は最新作のカルトナージュ「トワルド・ジュイ」のオルゴール形の箱です。
何を入れようかと考えてシルバーのナプキンリングを入れてみました。

愛犬クリーム

2013年5月26日（日）

　
クリームのベストポジションです。
今日もレッスンが終わって生徒さんをお見送りする時「今日はクリームちゃんは？」と尋ねてくださいましたがその時は居なかったのですが、帰られた後、階段上からのぞいていました。
自分一人（一犬）になると「たれパンダ」の様になってのぞきこんでいます。

夕飯後は毎日こんな風におやつをもらっています。母が忘れていると階上から、えらそうに吠えておねだりしています。

6月和菓子コース メニュー

2013年5月20日（月）

　　　　　

6月のお菓子「水無月」と季節外れの「菊華」を作ります。
ミニ懐石料理は卵料理を考えて居ります。

詳細はホームページのクッキングコースをご覧ください。

お申し込みをお待ちしております。

５月のクッキングコース

2013年5月16日（木）
５月のクッキングも満席で2日間が終わりました。

　ホットプレートで作ったパエリアを綺麗に盛りつけてセッティングしました。

食前酒は10年物の自家製ミント酒です。清涼感のあるまろやかなお味になっています。

デザートはチョコバナナケーキでした。
次回開講は７月６日（土）・７日（日）の予定です。

ゴールデンウイークが有った為か、あっという間に月の中になってしみました。

先日　スマホをiphone5に乗り換えて奮闘中です。勿論ipadも欲しくて・・・。
使いこなせると便利なんでしょうね。突然電話がなっても使い方を間違ったとお許しくださいね。

パエリア＆デコレーションケーキ

2013年5月8日（水）
　★クッキングコース

　今月のクッキングのパエリアです。ムール貝と有頭エビが入るとやはり豪華ですね！
ゴールデンウイークの最終日でもあり材料の調達に苦労しました。
次回は5月12日（日）です。


あの試作のケーキが気になりますよね？
やはり食べてしまいました。母と私、そして長くレッスンに来てくださっている友人の生徒さんにも助けて頂きました。そして本日の深夜に完食しました。恐ろしい・・・・・！

５月のガトーコースのメニュー

2013年5月5日（日）
5月ガトーコース【デコレーションケーキ】



　5月は以前から作ってみたかったローズ絞りのデコレーションです。現代風ではありませんが懐かしい手作りのぬくもりを感じて頂けたら嬉しいです。
私世代はデコレーションケーキと言えばこのバタークリーでした、子供心に硬くて好きではありませんでした。生クリームケーキを食べた時の感激は忘れられません。

しかし絞りをするには、やはりバタークリーと試作を繰り返して皆様に満足して頂けるお味に仕上がったと思います。出来たてのバタークリーを是非味わってください。

　近年　バタークリーを扱っていないのでナッペの難しさと温度管理の大切さを痛感しました。
5月の中旬以降のレッスンは、エアコンを入れながらの作業になるのかな～？

お詫び：サイドメニューを「抹茶のダコワーズ」と話していましたが時間・材料費などの都合で変更しました。

つぶやき・・・試作のケーキや、このケーキは誰が食べるのでしょうか？？？？？

今年のゴールデンウイーク！

2013年5月4日（土）
今年は大変なGWになりました。4月のレッスンも無事に終えてホッとする間もなく自宅のガレージのペンキ塗りをしました。鉄骨で作って早30年はたつのでしょうか？ガレージの上は私の癒しの空間でガーデニングスペースです。父が生きている時は「植木を置き過ぎだ」とよく言われていましたが・・・・。

夫と2人掛かりで2日間、内側と外も塗りました。そして2日間疲れて動けない状態でした。
「さび止め」しか塗れていなかったガレージが少しおしゃれになりました。

これはベランダに咲いているラベンダーです。今日は復活です。お天気も良く本当にお花に囲まれて水やりをしている時間が幸せです。

そうそう、「味噌づくり」に参加くださった皆さんは、天地変えをされましたか？私は今日になりました。
タッパウエアーの容器は逆さにして2時間ほど、樽の方は衛生手袋をはめて底から返してくださいね。
少し味見をしてみました、美味しくなっています。秋が楽しみです。