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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2013年2月3日(日)

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今日 3日間の「手作りみそ」の1Dayレッスンを終わりました。
何年か前から生徒さんから味噌づくりをしてほしいとお聞きしていましたが、皆さんの大豆を茹でて準備する事を考え、お答出来ていませんでした。

今回 14㎏の大豆と生こうじを仕入れ準備しました。毎年自宅用には仕込んでいましたが、指導することでまた勉強になり楽しく終える事が出来ました。
参加頂いた皆さんご苦労様でした。
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