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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2012年1月20日(日)

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カルトナージュの『ディプロマ』を取得できました。
額を購入してと思いましたがここはやっぱりカルトナージュで制作しなくてはと手作りしました。
自分なりに考えて作った額です。

何だかやっぱり温かみがありますね・・・・!
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2013年1月19日(土)
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豪華なアレンジになりました。私のお気に入りのサイトにのっていたアレンジを参考に自分でお花を選んでアレンジしてみました。プリザーブドフラワーとは違う豪華さが出ますね!

玄関の鏡上のアレンジです。今日レッスンに見えられた生徒さんに「鏡の上のお花、見てもらえましたか?」とお聞きすると何方もお気づきではなかった様です・・・・。
2013年1月17日(木)
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1908年から作り始めて今年で106枚目になるそうです。
我が家は自分がテーブルコーデネートを習い始めた2001年から今年までの13枚のイヤープレートがあります。何枚まで集める事が出来るのでしょうか?

『このランゲリニエ埠頭には、人魚姫の像があります。この像は、ハンス クリスチャン アンデルセンによる同名の物語から生まれました。イヤープレートでは人魚姫のいるランゲリニエ埠頭の奥に王室帆船ダンネブロ号が停泊する様子と、コペンハーゲンが誇る歴史的建造物のかすかな輪郭が描かれています。1986年からイヤープレートのデザインを手掛けるスヴェン・ヴェスタゴーがデザインしました。』

お稽古初め

2013年1月13日(日)

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今年もお稽古の始まりです。毎年同じ事の出来る喜びを感じて居ります。

今日は初釜でした。最近は年に一度の和服かもしれません!
正坐する事が大変な私ですが先生のご配慮で如何にか続けられています。

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サロンの1月のテーブルは初稽古の英国式フラワーアレンジです。とても素敵な色合いは和のテーブルにもよく合っています。

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この時期には、珍しいハネージュメロンのカービングです。勿論これも初稽古の作品です。

私の趣味のお稽古へ行く事の出来る環境に感謝しています。
母の元気な間に色々な事をさせてもらおうと始めた習い事です。母の介護が始まると出かける事も辛くなるのではと思い少々焦り気味のレッスンでしたが、まだまだ元気でいてくれます、私の方が疲れ気味かも・・・・。
2013年1月10日(木)

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1Dayレッスンで「手作りみそ」を企画しました。早々にお申し込みを頂いています。
詳細はホームページ&クスパのサイトをご覧ください。

自宅の手作りみそを味わっていただいた時から是非にとご要望がありました。

皆さんが無添加で安全な美味しいものを望んでおられる事を知り私自信も嬉しく感じて居ります。
2013年1月9日(水)

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勉強し始めた「カルトナージュ」の作品です。これで初級終了です。
プリント生地のコットン素材?と不満でしたが出来あがると可愛いですね!


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教室で使うレシピファイルのホルダーをオリジナルで作りました。大きいものはやはり大変でした。
毎日使うファイルです、手になじんで少々自慢かも・・・・。

レッスンに来られた時、見てくださいね。
2013年1月3日(木)
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娘が京都で世話をしている愛犬「かっぱ」君です。年末から一緒に帰宅しました。我が家のクリームと違い強烈です。「かっぱ」本人(犬)も初めての場所でクリーの匂いがしみ込んだ場所が大変だったでしょうね!
廊下の階段下にケージを置き折りたたみハウスも持参しましたがハウスの上で寝る始末です。

なんと母が一番の扱い上手でした。
三日のお昼に京都に帰って行きましたが、娘と「かっぱ」が自宅に帰ってきてくれて嬉しく、京都に帰ってホットして・・・。この気持ちは、孫を連れて里帰りしてくれる感覚なんでしょうね?

カッパいはります 「カッパ」君の毎日がアップされているサイトです。
2013年1月4日(金)
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今年も無事に正月を過ごしました。
今年の我が家の「おせち」です。毎年同じような料理なんですが・・・・。
30日はコストコへ買い物に出かけ、おせち作りは31日になりました。
驚きの料理になりました。ワインを飲み過ぎて酔っ払いながら料理をしました。
大量の野菜の皮をむきどの様にして作ったのかも覚えてない位です。
勿論 深夜の12時前には年越し蕎麦も作りました。
そして元旦の朝にぶりの照り焼き・伊達巻・栗きんとんを作りあげました。
又こんな風に一年が過ぎるのでしょうか・・・・!

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年末年始と母も元気です。今回は14㎏のお餅を一人でちぎってくれました。
離れの教室は、お餅つきで真っ白になりました。

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