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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2012年9月25日(火)

「竹炭パウダー入りおからクッキー」失敗
v_201209021.jpg
レッスン時にお話ししていました、おからクッキーですが可愛く焼きあがりましたが失敗です。
「奈良の鹿せんべい」のようで口の中の水分をとっていかれます。再度考え直さなくては今回は時間切れであきらめました。

v_201209022.jpg失敗

v_201209023.jpg失敗

v_201209024.jpg失敗
生姜を入れたパンを試作しては失敗しました。こんな所で調理理論が生きてきます。苦戦の結果、美味しい「生姜入りブレッド」が焼きあがりました。しょうが糖を入れた生姜好きには、たまらないパンになりました。
ホームページをご覧ください。


『デザインTシャツ』 KIWI
v_201208014.jpg
10.3〜10.9
大阪髙島屋の3階でCHIMASKIのお店を開きます。
お時間ありましたら ぜひ足をお運びください*
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