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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2011年7月17日(日)

ホームメイド協会 ケーキ特別セミナー 『淀屋橋 ジョエル』 オーナーシェフ 木山 寛 
2011-7H 019
 今日は 木山シェフによるケーキの講習会へ参加してきました。
ホームメイド協会が新しく講師としてお迎えしているシェフだそうです。何だか私は久しぶりの参加だったような気がします。シェフの息子さんと娘さんをアシスタントに納得のいく講習を受けれました。
ご自分のお店のレシピをそのまま講習会のレシピにして知識をおしみなく出していただけた様な気がします。

私は何時もの様に最前列の一番前の席で先生の手元もしつかり見てきました。
今回は チーズケーキ & ニース(冷菓)でした。
実習で作ったチーズケーキを夕飯の後で頂きましたが、驚きの美味しさでした。是非 自宅教室のメニューに取り入れたいと思います。

2011-7H 003
果物のカットもしつかりレクチャーしてくださいました。「ジョエル」


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2011年7月15日(金)

 2011-7 005
 今日は朝から暑い日です。幼稚園でのご飯作りに出向きました。園児達が収穫してきたジャガイモ・玉ねぎを使ってベーコンのコンソメ煮とコーンのご飯を作りました。

2011-7 001

園児達は楽しそうな声を上げながらプールで遊んでいました。

暑い中 先生も大変なお仕事だな~と思いながら作業を続けていました。

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