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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2011年1月31日(月)

table2011-1 002

1月の松の内も過ぎ月末になると少々ずれを感じるコーディネートですが毎年1月は「和」をテーマのテーブルで皆様をお迎えしています。

センターはタイの焼き物「ブルー&ホワイト」の食器を置きました。我が家ではこれはどうも和のイメージなんです。テーブルクロスは黒の縮緬で設えました。ランナーは半幅帯をテーブル用に作り、ナプキンも朱色の縮緬での手作りです。

table2011-1 007

教室の香りも「和」で お茶席の練り香「梅の香」をアロマポットにじかに入れてみました。
昨年 京都で購入したお扇子も飾り洋室を「和」のイメージで設えました。

そして来月のテーブルもお楽しみにお越しください。
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2011年1月30日(日)

cake2011-2 011

今回も薬膳を勉強されている川上先生をお迎えして薬膳料理のワンデイレッスンを開きました。
薬膳では穀物は自然の気を取り入れると言われているそうです。
雑穀を沢山作ったレシピで薬膳料理を勉強しました。
昨今のストレスと寒さを乗り切れる「気」をたくさん身体に入れることが出来た様な気がします。

cake2011-2 013

オートミールを練り込んで簡単に作れるクッキーも教わりました。
沢山の食材を使ってボリュームのある薬膳料理を頂いて心とお腹も満足なレッスンを無事に終了しました。

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