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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2010年12月20日(月)

              cake2010-12 011


矢張り想像していた様に大変なメニューです。失敗が眼に見えて分かるのです。一つ一つの工程を確実に進めてて、いざ最後のコーティングチョコをかける瞬間、緊張の連続です。「ナッペナイフで何度もこすらないで・・・」と声も荒立てて叫んでいる自分が恥ずかしくなります・・・。
これは、順番を待っていただいてお一人ずつ仕上げるのが成功の秘訣と学習しました。
指導者も何度も失敗して生徒さんに上手くできるこつを伝えられるのですね!
勉強と経験あるのみです。
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