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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2010年11月30日(日)

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今月の教室も無事に終わりました。今月のテーブルはパンのメニューに合わせて「カジュアルな和」をイメージしてみました。初めて陶芸家の加古先生の作品を使わせていただきました。センターのお花は自宅の「ピラカンサス」を摘み取り生けてみました。そして「ほうじ茶」での試食も不思議に良く合いました。

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ケーキ教室のくまさん達です。どの子も表情が違うのに驚きです。可愛く出来上がりましたが試食のカットはやはり可哀そうですね・・・。

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2010年11月28日(日)

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神戸の「joie riche」サロンのオーナーのご依頼でカービングのレッスンへ出向きました。まだ勉強中の私ですが「初めてのカービング」と言うことでお受けする事にしました。
クリスマスにホームパーティーに使える野菜の飾り切りと言うご依頼でした。時間配分や手順など悩みながらメニューを決め、手順の写真どりレシピの作成を済ませ少しドキドキしながら初めての他人のお教室へ出向いて行きました。
神戸の山手の高級マンションの一室の素敵なサロンでした。色々な場所で皆さん頑張って居られるのですね!

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