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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2009年11月28日(土)

note 017

連絡が遅くなりましたが、12月のブレッドコースで作品展で展示したクリスマスリースを作る予定でしたが、食べることのできるパンをご希望の方が多かった事と、焼成時間等々の都合でクリスマスブレッドに変更になっております。

工芸パンのリースをご希望の方には本当に申し訳ありません。
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プロの技

2009年11月26日(木)

chocolat 015a

修行を積んでその道で食べていくと言うことは、やっぱりすごい事です。
母は「あなたもプロでしょ・・・」と言うけれど、いやいや教室運営で家族を養い生活していると言う事もなく。色々な意味での努力はしていますが、まだまだと感じました。

職人のこだわりで、材料から始まり、技術も含め信念をもって指導してくださいます。
私もしっかり先生の技術を学び、努力を続けなくては・・・・

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