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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2009年11月24日(火)

Kuise 004

Kuise 005

今月のメニューは、10月に園児達が「いも掘り」で持ち帰ってきたサツマイモでスイートポテトを作りました。バター・砂糖・卵黄・生クリームをハンドミキサーで混ぜ合わせ、本格的なスイートポテトを作りました。写真は絞り袋でカップに絞り出している所です。「何かマキマキ○○○みたいやな~」と笑いながら男の子たちが頑張っています。

今回は、新しいオーブンを購入していただきワクワクしながら使いました。

 お料理も含め物を作ることは、大変なエネルギーがいります。お金を出せば何でも手に入る世の中ですが、物を作る喜びを子供の時から体験できることは素敵なことです。
沢山のサツマイモは、焼き芋・さつま汁にしてみんなで、食べたと聞き、調理人の私としては大変嬉しく思いました。

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工芸パン

2009年11月23日(月)

Kuise 007

パン生地で出来たサロンのプレートです。かごの中に色々なパンを詰め込みました。

Kuise 010

これは皆さんがご存じの「魔女の宅急便」のパンのリースです。2年ほど前から杭瀬幼稚園の園長先生にプレゼントすると約束していましたが約束が果たせず。今年やっと作ることができました。やっぱり自分の教室にも飾りたくて今日は1.3kgの粉をこね、朝からパンを作るというより芸術家の気分で4つの作品を作り上げました。教室で是非見てくださいね・・・。

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