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プロフィール

Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2009年2月14日(土)

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今日は自宅でケーキのレッスンがありました。

私の娘の様な若い生徒さんから思いがけなくプレゼントと頂きました。
チョコ風味の本当においしいシフォンケーキでした。
手作りはやっぱり嬉しいですね!こんな素敵なプレゼントを作れる生徒さんを持った私は本当に幸せ者です。
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雨のお散歩

2009年2月13日(金)

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 愛犬クリームは雨の日のお散歩が一番、嫌いなようです。
おばあちゃまに可愛いレインコートを買ってもらいましたが、やっぱり嫌です。
玄関のドアを開けて雨が降っているのを見ると嫌がって戻ってきます。
でも 私と母はレインコートを着せて可愛くて可愛くて、親ばかそのものです?
母は「今度は長靴を買わないと・・・」ですって。

春の予感

2009年2月12日(木)

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今日は朝から春のような日差しです。
離れのベランダには、息子が居たころには手入れが出来ずに、そのままにしていた植木鉢がいくつかあります。その鉢に水仙が可憐に花を咲かせてくれています。生命の力強さを感じる瞬間です。
そして 豆の花もしっかり咲き始めました。
ラベンダーは私の好きなハーブです、冬の間もずーと花を咲かせています。

今日は先日の母の精密検査の結果を聞きに病院へ付き添ってきました。お陰さまで大したこともなく安心して帰ってきました。

夕方 思いがけなく電話が鳴りました。それは「子供の教室」に参加していた生徒からでした。
「先生少し教えてください。以前習ったマドレーヌにチョコレートを入れたいのですが・・・」と何年もたってからでも電話をしてきてくれて嬉しかったです。

2009年2月8日(日)

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先日 芦屋で素敵なお店を見つけました。フランスの食器や雑貨を取り扱われています。
そこで可愛いケーキードームを購入しました。そこにマカロンを入れてみました。
本物に見えますか?シュガーで出来たマカロンです。

ブラン・ド・ジュリエ

茶の湯

2009年2月5日(木)

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 以前から美味しいお抹茶が頂きたいと思っていました。若い時は、お茶、お花のお稽古はつき物で私もお稽古に励みましたが私の場合は如何いうわけかお煎茶のお稽古でした。勿論 会社勤めの時などにお茶を入れるのには役立ちました。
今の年になりお茶のお稽古でもないかなと少し恥ずかしい思いで先生にお願いしました。その先生は昔から良く存じ上げている先生で私の大好きな方です。初稽古も楽しく緊張しながら終えました。
先生は「普段は私語をいっさいしないのですが、何か話が弾みましたね?」と話されていました。

これから、又楽しみが一つ増えました。

味噌作り

2009年2月4日(水)

米みそ

2月に入り今週は少しゆっくりしています、しかし82歳の母の体調が少しずつ悪くなり今日は県立病院で精密検査を受けることになり、その付き添いでした。思っていたより時間も取られず母も疲れずに帰ってきました。帰宅後 次は愛犬のクリームの湿疹がひどく今度は動物病院へ・・・・・

夕方は昨日から大豆を漬けていたので茹で上げて味噌を漬けこみました。
秋には美味しい味噌が食べれるのを楽しみにしています。
2009年2月1日(日)

2009-2-1 009

2009-2-1 010

今年1月で、まる5年を終え2月で6年目に入る公民活動ですが、はじめて自分の体調不調で1月の活動を休んでしまいました。1月23日(金)夜から熱っぽく無理して土曜日の自宅教室は済ませたのですが、その夜から熱を出しました。公民館を休むと決断するまでは悩みましたが、結果は休ませてもらって正解でした。
 体力と気力が衰えていた私は、このまま公民館活動を続けるべきかどうか悩み始めました。
最近、会員の欠席が増え人数の確保が難しくなり、今の内容で皆さんが満足していないのでは?
何か不満があるのでは?と弱気になり始めました。確かに楽な活動ではありません。レシピを考え、試作、写真撮り、レシピの入力、材料の仕入れと本当に体力の要る事ばかりです。でも参加していただいた皆さんが、「今日も美味しかった、毎回参考になります」と声をかけて下さるだけで癒されるのですが?指導者だからあたりまえとねぎらいの言葉がなくなるのがとてもつらいです。
何て思いながら2月の活動も終わりました。やめてしまうのは簡単、継続こそ難しいのですね?

もう少し悩んで方向を決めていきたいと考えています。
2008年1月20日(火)

2009-1-26 023

今年初めての杭瀬幼稚園でのケーキ教室がありました。
スワンのシュークリームがたくさん出来上がりました。色々な白鳥がいます今にも眠ってしまいそうな子、いやいや今にも飛び立ちそうな元気な白鳥もいます。

今年初のレッスンも如何にか無事に終わりました。

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