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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2008年12月25日(木)

2008-12-20 018

先日、「梅の花」の社長がテレビに出ているのを見てそのコンセプトを聞き、母と昼食に出かけました。
個室で掘りごたつの設えは、本当に落ち着きました。
次々と出てくるお料理を楽しみながら、おもてなしの心を確認しました。
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2008年12月24日(水)

2008-12-20 010

今年最後の教室を終えました。
イブに「クリスマスケーキ」と「お菓子の家」を作っていただける事を喜びながらの教室でした。

今年一年も本当に早く過ぎました。

無事に教室を続ける事が出来たのも皆様のおかげだと感謝しております。
来年も楽しくて美味しいメニューで皆様をお待ちしております。
2008年12月22日(月)

2008-12-20 013

杭瀬幼稚園の先生方にクリスマスケーキを持っていったときに、園長先生からとっても可愛いクッキーを頂きました。
神戸の元町で見つけたクッキーだそうです。勿論クッキーも可愛いくそして赤い袋も少しのアイデアーで素敵になります。こんな事に気が付き情報を提供してくださる事を本当に感謝します。

しっかり眺めながら頂いたお味も美味しかったです。

2008年12月20日(土)

2008-12-20 003

2008-12-20 008

講師の齋藤先生です

日程が合わずに欠席ばかりでしたが、今年最後の学習会に出ることが出来ました。
今回は「野菜の機能と調理法」について学んできました。

人参を蒸し薄く塩をするだけで本当に美味しい事がわかりました。
また 長いもをフライパンで焼くと素材の味がよく分かります。

今回学んできた事を尼崎の教室でお知らせできたらと思います。
2008年12月19日(金)

2008-12-19 006

杭瀬幼稚園の園長先生から素敵なクリスマスプレゼントを頂きました。

園児のお母様たちで毎年この時期、お花のアレンジメントのレッスンを企画されています。
お花の先生にはお会いした事が無いのですが、毎回素敵なお花をチョイスされます。
今年も私が大好きなパープルのお花で大人のクリスマスを思わせる色使いです。

ステンレスのパウンド型に給水したオアシスをセットしていただき、直ぐに、いけ込めるようにして沢山の花束を頂きました。

「あ~ やっぱり私はお花が好きなんだな~」と思いながら気持ちよくアレンジをはじめました。
あふれんばかりのお花たち素敵な大人のX'masアレンジに出来上がりました。

お花の下に敷いているクリスマス用のナプキンも園長先生の海外研修のお見上げに頂いたものです。
今年初めて12月教室のテーブルコーディネートに筒に丸めて天使のナプキンリングを通しセッティングしております。

思い出のテーブルウエアーを使って自分の好きな物に囲まれて生活できる喜びを実感しております。

上に立つ人の心配りと思いやりを、いつもの事ながら感じる杭瀬幼稚園の素敵な園長先生です。


2008年12月

2008-12-14 002

今月のカービングのレッスンで紅芯大根の小花をレッスンしてきました。
珍しい大根で表面は真っ白なのに中が見事な紅色なんです。

可愛いお花をお正月には紅白で彫ると素敵になるでしょうね。
2008年12月16日(火)

2008-12-16 004

2008-12-16 005

今日は今年最後の杭瀬幼稚園でのケーキ教室で「ホワイトチョコのロールケーキ」を作りました。

お部屋に入るなり大きなクリスマスツリーとサンタさんに感激・・・園児たちは誇らしげに色々と
説明をしてくれます。明るくて暖かい教室のサンタさんはとても幸せそうに見えます。

12月ですがお誕生日会の為にノエルではなく普通のロールケーキを木の様に仕上てみました。

ホワイトチョコを湯煎でとかし少しずつ生クリームをくわえてチョコクリームを作ります。

もう手馴れた物で「少しずつ、少しずつ・・・」と女の子はこの時代から指導権があります。
たのもしい園児たちに今回も元気をもらって無事に終わる事ができました。
2008年12月14日(日)

2008-12-14 020

熱心にレッスンに参加されている生徒さんが1月に、ご出産予定です。
初めて妊娠の報告を受けた時から本当に早く日が過ぎていきました。
ご本人はつらい時期を乗り越えて長い月日だったに違いないと思いますが、
今日が出産前のレッスン最終日でした。私も楽しみにしていた「ベビーシューズ」をプレゼントできました。
無事に可愛い赤ちゃんが誕生しますようにと、心を込めて作りました。

素敵なお母さんになってくださいね。無事のご出産をお祈りしています。
2008年12月13日(土)

2008-12-14 015

今月のガトーコースの作品「お菓子の家」です。
メインのケーキを仕上げて、いよいよクッキーの家の組み立てです。一番楽しいはずの組み立てです、
無言になりながら、出来上がった家を見て「耐震強度の悪そうな家・・・・」と大笑いでした。
頑張って組み立てたクッキーを美味しくいただいてくださいね・・・
2008年12月11日(木)

2008-12-14 005

シュガークラフトのレッスンで今年のクリスマスの作品を仕上てきました。
植木鉢とリボン以外は全てお砂糖で出来ています。
ここまでしなくても良いのにと思うくらい本物そっくりに出来上がっています。
そうです、テーマは「本物そっくりに・・・」でした。
やっぱりこの先生は、すごいと先生の技術の高さを改めて尊敬しました。
先生のすごさをしっかり習得できるように来年も励まなくては・・・
2008年12月7日(日)

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今年最後の「栄養と料理」教室を終えました。
毎年12月はお正月料理で「お正月のおもてなし」の提案です。

我が家の定番料理も含め6品のメニューでした。

  <メニュー>
椎茸のエビ詰
聖護院大根のあんかけ
焼きしめさば
紅白なます
鯛の昆布じめ
りんごかん


通常の夕食にでも使えるお料理です。

皆さんのお陰で、今年もどうにか終えることが出来ました。
2008年12月4日(木)

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2008-12-4 035

先日 娘から豆にはどんな種類が有るか?と電話が入りました。
何のことかと聞くと「イオンモール伊丹」の「FLAXUS」がOPENするので、そこに作品を出すとの事でした。
現在、出版会社デザイン部に勤務している娘は母校の大学の講師もしているようで、その授業の一つだそうです。
「イオンモール」に行かれたら、婦人服のあたりの天井を見てやってください。
2008年12月2日(火)

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今年はクリスマスパーティーが無いので、レッスンの時にプレゼントを企画しました。
抽選で1クラスにお一人、手作りのプレゼントが当たります。

さて、どのプレゼントがお気に入りですか?
2008年12月1日(月)

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12月に入りクリスマスの飾りつけを頑張りました。
今年のツリーのテーマカラーはレッドです。可愛く白地に赤のトリミングをしたリボンを掛けてみました。
場所も少し変えて玄関を入ってすぐに設置しています。

リビングの丸テーブルにもワイヤーのツリーにクリスタルのオーナメントを吊るしています。

年を重ねてもクリスマスの準備は、楽しいですね!

今月は是非、クリスマスを満喫して下さいね・・・・

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