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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2008年10月25日(土)

3 sada



11月のスイートポテトは、恩師の佐田先生に頂いた物を思い出して作りました。
何年かぶりにお会いした時に、私の為に作って来てくださったスイートポテトです。
一つずつラッピングして箱に入れてプレゼントしてくださいました。本当に美味しいポテトでした。

勤めた時のなつかしい写真です。
先生の講習を受けた後に職場の皆と映した物です。私も随分若いですよね、公民館の特別講習会でお世話になっている紅野先生もいますよ。

佐田正晴先生は、新阪急ホテル調理部部長で退職された後、色々な学校で指導にあたっておられます。
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2008年10月23日(木)

2008-10-22 006

82歳の私の母は、今も手編みに夢中です。何でもすごいスピードで仕上ます。それに同じ物を何枚も編むのです。このニット帽も4枚目の作品です。子供の居なくなった我が家では愛犬のクリームが子供の代わりになっています。大きな帽子をかぶせられ「可愛いね、クリームが、かぶってくれたら何枚でも編んでやるのにね・・・?」と話しています。クリームはいい迷惑ですね・・・
2008年10月

s2008-10-13 001

センターピースに観賞用のかぼちゃを置いたコーディネートです。
今月はこの様なテーブルで皆様をお迎えしております。
2008年10月21日(火)

s2008-10-22 012

2008-10-22 014

s2008-10-22-016.jpg

毎月恒例の杭瀬幼稚園でのケーキ教室を行いました。

メニューは自宅の教室と同じくモンブランです。子供達も二学期になり随分手馴れてきました。
スポンジにシロップを塗りホイップクリームを絞り、モンブランの口金でマロンクリーを絞り出します。
子供の力では絞り出せないので、担任の先生と父兄のお母さんに「力だけ貸してあげて下さい」とお願いしましたが、前日の計量仕込の為、マロンペーストを冷蔵庫に入れていました。さあ大変クリームが固くて汗を流しながら絞り袋と奮闘しました。

最後の写真はロウソクを立てる為の大きなモンブランです。テディーベアーとアイビーの葉はシュガーで作りました。皆にゆっくり見せる為に積み木の上に置いていました。あら大変お盆の端がモンブランに直撃正面がえぐれ取れました。担任のジュンペイ先生はお盆に付いたマロンクリームをペロリと試食「あ~美味しい・・・」ですって。
やっぱり幼稚園は楽しいですね。毎月、何かのハプニングがあります。

収穫

2008年10月14日(火)

2008-10-13 019

2008-10-13 020

あこがれの家庭菜園で収穫した、わけぎの塩茹でした物とサラダ用のレタス・クレソン・水菜です。
息子が引越したので離れのベランダを前の様にお花で一杯にする事にしました。しかし今回は野菜のコーナーも作りました。
念願は、家庭菜園で作った野菜で料理をする事です。しかし難しいです。白菜は虫に食べられレース状態です。
2008年10月13日(月)

2008-10-13 018

シュガークラフトのレッスンで「ベアーのケーキ」を作りました。
先生の「熊は茶色でなくても良いわよ」の言葉に思わず「パープルで・・・」と言ってしまいました。
少し後悔しています。やはり茶色が良かったかも?テディーベアーのあの光沢のある紫色は難しいですね。

結婚式

2008年10月7日(火)

s2008-10-07 031

先日 無事に息子の結婚式を終えることが出来ました。

色々な細かい準備や写真撮り、二人は本音でぶつかり合いながら晴れの日を迎えました。
又 招待状・席辞表を妹が担当でき、心のこもったお式になった事、母親として本当に嬉しく思います。

結婚式場は大阪江坂miavia(ミアヴィア)で広い空間を上手く使って、外の空気も十分に取り込んでのお式でした。石垣をバックにした教会らしくない祭壇に驚き、モデルのような両人に驚き、今でも夢のような出来事でした。

二人の新居を構えましたので教室で、あまり姿を見せることが無いと思いますが、新しい家族をよろしくお願いします。


結婚式場 miavia ミアヴィア
2008年10月5日(日)

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今月は年に一度の試食会の日でした。
大阪のお豆腐専門店「梅の花」で豆腐料理を堪能してきました。
写真はまぐろと長いもをゆばで巻いたおつくりです。

毎日 忙しく過ぎていく生活をしている私には、つかの間の仲間との食事会です。
プロの料理人が心を込めて作った、一品一品を味わい、気持ちもお腹も満たされました。

又 来月から美味しい料理のメニューに挑戦しなくては・・・・

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