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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2008年9月30日(火)

2008-09-30 001

このケーキは、昨年の12月にシュガーのレッスンで作ったクリスマスケーキです。
表面に少し油浮きがあり湿気が出たようなので思い切ってカットしました。

シュガーの先生には「食べるのだったら梅雨までにね・・・」と聞いていましたが、つぶせなくて、食べないつもりでいました。しかし作品として取っておきたかったのでケーキの土台をダミーに変えて残す事にしました。

恐る恐るケーキをカットして食べてみました。少しぱさつきは有りましたが大丈夫でした。

そうなんですよ!ウエディングケーキの一段目は結婚披露宴の出席者に切り分け、二段目は来られなかった親戚や友人に一切れずつ贈り、一番上は赤ちゃんが生まれるまでか、一周年記念までとっておく習慣があるそうです。防腐剤や冷凍保存の無い時代の知恵はすごいものを感じます。

シュガークラフトを習い始めケーキ作りの楽しさと歴史を再認識しております。
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2008年9月7日(日)

2008-09-07 1001

まだまだ 暑い9月の第一日曜日に料理教室を実施しました。

こんな形で実習前に講義を行います。これは会長が10月の試食会の説明をしている所です。

毎月、健康・栄養・料理など生活に少し役立つ情報を発信しております。
この後、料理の作り方を説明して実習に入ります。

公民館活動では、珍しいカラー写真入りのレシピを作っています。

2008-09-07 1003

2008-09-07 1009

今月は、女子栄養大学の月刊誌「栄養と料理」8月号より 和風大豆ハンバーグ・つるむらさきのニンニク炒め・ゴーヤとウナギの甘辛炒め・野菜のごま冷汁・冷やしぜんざい・胚芽めし の野菜をしっかり食べれるメニューを作りました。

2008年9月5日(金)

2008-09-05 1005

2008-09-051 009

2008-09-05 1013

新メニューの簡単マドレーヌを作りました。毎月 重いハンドミキサーを使うのですが、今月はホイッパーでくるくる混ぜるだけです。きっと自宅でもお母さんと一緒に作れますよ。

新しい年長さんも、二学期に入り月に一度半日のケーキ教室でも成長が分かります。
思いやりと協力がしっかり身についてきましたね!

反省:完成品の持ち込みにアイシングで絵を描く作業をしました。
    シュガークラフトでのアイシングを作り準備しましたが固くて上手に描けませんでした。
    皆さんに楽しんでもらえなくて残念です。
2008年9月18日(木)

2008-09-18 034

可愛くなったでしょう!
もう一度、サマーカットにしました。
ブルーのリボン(いや帽子)を付けてもらい、良く似合っています。

やっぱり飼い犬は飼い主に良く似るのですね?
先日 生徒さんからその様なこと聞き、大笑いをしました。

短くカットしても、やっぱり似ているのでしょうね?
2008年9月12日(金)

2008-09-18 002

カービングのレッスンでパンプキンにバラの花を彫りました。めずらしいオレンジのかぼちゃです。

夏休みに左手の親指が腱鞘炎になり、今も苦労しています。どうして左手が・・・・?
そうでした、夏休み中あれもこれもと欲張って彫りましたね!このかぼちゃをさわった時に原因が分かりました。
2008年9月11日(木)

2008-09-18 014

シュガークラフトのレッスンでのオリジナル作品です。シュガーペーストを丸めて一つずつ作り上げていきました。
何だか小学生に戻ったような楽しい時間でした。
先日、姪が4年生の子供を連れて遊びに来ました。作品を食い入る様に眺めていました。
「何か分かる?」とたずねるとしっかり答えてくれました。何のテーマか分かってくれて あ~良かった・・・


2008年8月31日(日)

2008-09-02 010

昨年 ベランダを増設した所から離れへ入れるようにと窓をテラスウインドーにリフォームしました。
今回も4年前に母屋の大掛かりなリフォームをお願いした、リフォーム専門店の「リーブル リフォーム」さんにお願いしました。前回も色々無理を聞いていただき満足出来る施工をして頂けたので今回も是非お願いしました。
少ない予算で、今回もイメージどうりの出来上がりに満足しております。

教室に、こられたら気にかけて見てくださいね。

「リーブル」さんをご紹介します。
 「リーブル リフォーム」

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