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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2008年7月18日(金)

2008-07-15 002

2008-07-15 003

生徒さん作の「チェリーのタルト」です。可愛く粉糖で模様をつけてくれました。
焼きたてのタルトを試食しました・・・・?
あまり体験する事が無いですね。やっぱり冷たくなってからの方が私は好きです。

2008-07-15 022

アメリカンチェリーの旬は、6月中ですね?今月のメニューは少々出遅れました。
フレッシュチェリーを探すのに困りましたが、尼崎はすごい町になりました。<コストコ><カルフール>と外国の大型スーパーがあります。さすがアメリカのスーパー<コストコ>です。大量パクですが、やっと手に入りました。
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2008年7月15日(火)

2008-07-15 016

今月のメニューは「桃のムース」でカップに入れた冷やし物です。

今日のために、新しい設備の教室は朝からエアコンが入り、しっかり冷やしてくれていました。
私は保冷剤・氷と準備をしっかりして出向きましたが、ムースを作り固まってからゼリー液を注ぎ入れる、繊細な温度管理の入る冷菓を大量に作る事はやはり難しいです。
又、均等にカップに入れる作業も大変な事を実感、3年目のメニューなんですが、反省点が多かった気がします。

建物の全てが新しくなった杭瀬幼稚園では、子供達は素足で健康的に保育をされています。
園のお母さん、いや おばあちゃん的存在の園長先生は、気さくな先生です。写真は桃の缶詰のシロップの味見をさせている所です。

収穫

2008年7月14日(月)

2008-07-15 020

今年も母がプランターで家庭菜園をしています。立派な胡瓜とトマトを見てください。

2008年7月13日(日)

2008-07-15 005

一昨年前に伯父から頂いたフウランが今年も開花しました。本当に小さな花ですが欄の花は優雅ですね!

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