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Tomiko Nakano

Author:Tomiko Nakano
料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。
豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。




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2008年1月22日(火) 
 幼稚園のケーキ教室でスワンのシュークリームを作りました。

s2008-01-22 013

s2008-01-22 011


園でシューがどんな風に出来るかを見せるためにシュー生地作りをデモしました。
オーブンをのぞき込んで 「あ~ふくらんできた・・・」 の声です。
そうなんです、この声を聞く為に幼稚園に来ているような気がします。

前日の仕込みで、シューを焼いて胴体と羽に切て、園に持ち込みました。
園では羽を半分に切る作業があります。私にとっては一番怖い作業ですが。
どうにか、120羽の白鳥が出来上がりました。

沢山の白鳥が今にも飛び立ちそうでした。

また今年も卒園まじかになりました、この子達も、すぐに杭瀬幼稚園から飛び立ってしまうのですね。
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